Grelha e Fondue
Ao lado do garfo, coloque o garfinho do fondue – use um se estiver servindo apenas a versão de queijo ou de carne, e dois garfinhos caso ofereça ambos os sabores ao mesmo tempo. Deixe por perto cestinhas com pão e bowls com os demais acompanhamentos.
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O fondue de carne vai muito bem com diversos tipos de molhos. E na hora de comer, os molhos devem ser colocados em pequenas porções nos pratinhos. Ou seja, depois que você espetou e mergulhou seu pedacinho de carne no óleo quente, com a ajuda do garfo, molhe o ingrediente no molho que já está em seu prato.
Para o fondue de carne, que pode ser preparada na chapa ou no óleo, recomenda-se vinhos tintos mais jovens, feitos especialmente com a uva Merlot ou os italianos feitos a partir da uva Primitivo. Esses vinhos vão harmonizar bem com as carnes vermelhas, de frango ou suíno que podem ser usadas nesse tipo de fondue.
Quando chega o inverno, não tem quem não goste de chamar os amigos para um fondue em casa, especialmente se for acompanhado de um bom vinho, não é mesmo? Além de ser delicioso, é um prato flexível, com várias possibilidades de preparo e ingredientes. Quer dizer, vale muito a pena ter um aparelho de fondue em casa – e não só para o inverno!
O fondue é um dos pratos mais tradicionais do inverno, por combinar perfeitamente com dias mais frios. Apesar de parecer extremamente prático, muitas pessoas enfrentam um pouquinho de dificuldade para preparar essa receita, mesmo tendo em casa todos os aparatos necessários.
Vamos lá? Dentre os equipamentos para fazer fondue, existem algumas opções que você pode escolher, sendo algumas mais simples e outras mais completas. Os aparelhos mais simples costumam ser de cerâmica ou porcelana e são facilmente encontrados nas lojas e supermercados.
Para preparar o fondue de carne: Em uma frigideira, coloque o óleo, o alecrim, o tomilho, o louro e o alho. Deixe-os ferver por alguns minutos mas não o suficiente para fritá-los, pois, isso irá amargar o óleo. Retire todos os ingredientes e deixe apenas o óleo aquecendo. Em um recipiente para fondue aceso, coloque o óleo já muito ...
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