As facas para refeições principais e carnes são posicionadas à direita do prato, com as pontas viradas para a mesa, Já as colheres ficam à direita das facas e com a concha virada para baixo, Os talheres de sobremesa ficam na parte de cima do prato, pois são os últimos a serem usados.
Talheres: como o encontro é informal, vale colocá-los dentro do guardanapo, mas seguindo a ordem correta: garfo à esquerda, faca à direita, com a lâmina para dentro. Prato de refeição: embaixo do prato de salada, seguindo a ordem em que é servido o almoço.
Seja ele em família ou com estranhos, afinal, boa educação não deve jamais ficar de fora das quatro paredes do nosso lar doce lar. Sempre segure o garfo com a mão esquerda e corte os alimentos tendo a faca na mão direita.
Já os talheres principais ficam dispostos nos dois lados do prato e devem ficar posicionados sempre na ordem de fora para dentro, de acordo com o prato que será servido. À esquerda, ficam o guardanapo e os garfos (o guardanapo também pode ser colocado em cima do prato); À direita, ficam as facas e as colheres.
No início da refeição os talheres devem ficar posicionados como na imagem: o garfo do lado esquerdo do prato, e a faca do lado direito e com a serra virada para dentro. Toda vez que acontecer uma pausa na refeição, para conversar ou descansar, deve-se posicionar os talheres como na imagem abaixo.
Na hora de pôr a mesa, o princípio é o mesmo. Os garfos ficam à esquerda, e as facas, à direita. Se você for servir algo que demande o emprego de colheres, elas também devem ser colocadas à direita.
Garfo de salada:Se for servida salada depois do prato de carne, o pequeno garfo da salada é colocado ao lado direito do garfo de jantar. Se a salada for servida antes dos pratos principais do jantar, então pequeno garfo da salada é colocado ao lado esquerdo do garfo de peixe.
Elas ficam alinhadas ao lado direito do prato e na ordem que serão usadas: taça de vinho branco, taça de vinho tinto, taça de água e taça de champanhe. A disposição da taça ao lado direito do prato também deve ser seguida nas refeições mais simples, mesmo quando for utilizar copos em uma refeição mais informal.
E no final da refeição, para informar se o prato estava excelente, basta colocar os talheres de maneira paralela na horizontal, e caso tenha apenas ficado satisfeito deve-se colocar os talheres de maneira paralela na vertical.
A disposição dos objetos é feita de “ fora para dentro ”. Observe a imagem e veja como colocar a mesa e como utilizar os talheres, considerando uma refeição elaborada, com entrada e pratos diversos:
Se não tem bem a noção de como se colocam os talheres, copos e pratos numa mesa tradicional, então fica aqui uma ajuda para colocarem uma mesa formal. Podem aproveitar as dicas para a mesa de Natal, para outras festividades, para quando receberem amigos ou familiares em casa e decidirem oferecer um jantar sentado.
O modo como se põe a mesa reflete muito a personalidade e gosto de cada um, mas há regras básicas que se devem conhecer. As cores e os tecidos devem adequar-se a cada situação: mais formal e requintado para ocasiões festivas, mais moderno, rústico, étnico, jovial ou divertido para refeições em família ou entre amigos.
Os talheres de sobremesa colocam-se na parte superior do prato, ficando o garfo junto ao prato, com o cabo virado para o lado esquerdo, seguido da faca, com o cabo virado para a direita, e a colher, mais afastada, com o cabo virado para o mesmo lado.
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