Os aminoácidos são uma classe de moléculas que apresentam uma estrutura em comum....Todos eles possuem um carbono assimétrico chamado de carbono alfa, o qual detém quatro ligantes distintos:
Aminoácidos → ácidos carboxílicos com um grupo amino; Mais comuns na natureza → alfa-aminoácidos; Fórmula molecular geral → RCH(NH2)COOH; Função amino localizada no carbono C2 ou carbono-alfa; Radical (grupo R) pode ser uma alquila ou arila; Pode conter grupamentos hidroxila, amino, øol, entre outros.
→ Classificação dos aminoácidos
Os aminoácidos se unem por meio de ligações peptídicas, as quais se formam entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro. Essas ligações permitem a formação de cadeias de aminoácidos, que recebem o nome de peptídeos.
Nessa forma, ele não é capaz de quase nada, por isso são necessários muitos aminoácidos para que suas funções sejam realizadas. Os aminoácidos começam a realizar ligações peptídicas entre seus radicais, assim eles modificam sua estrutura e começam a produzir as proteínas, hemácias e demais estruturas citadas.
Outro nome recebido pelos aminoácidos é monopeptídeos. Ou seja, um aminoácido normal e solitário como foi mostrado nas imagens ao longo do texto. Nessa forma, ele não é capaz de quase nada, por isso são necessários muitos aminoácidos para que suas funções sejam realizadas.
Existem ainda os aminoácidos essenciais ocasionais, o que significa que são produzidos por organismos saudáveis, mas em determinadas situações de patologias, nosso corpo pode não produzi-los. São eles: cisteína, glicina, prolina e tirosina. Os aminoácidos podem ainda sofrer outras divisões, segundo o “R” de cada um deles:
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