Todos os compostos químicos têm um valor de pH, que pode variar de 0 a 14, onde os números representam a concentração de íons de hidrogênio em uma solução. ... Qualquer substância com um valor de pH entre 0 até 7 é considerada ácida, enquanto um valor de pH de 7 a 14 é uma base.
As substâncias que possuem valores de pH 0 a 7, são consideradas ácidas, valores em torno de 7 são neutras e valores acima de 7 são denominadas básicas ou alcalinas. O pH de uma substância pode variar de acordo com sua composição, concentração de sais, metais, ácidos, bases e substâncias orgânicas e da temperatura.
Por exemplo, pH 10 é dez vezes mais alcalino do que pH vezes (10 vezes 10) mais alcalino que pH 8. A água pura é neutra. Mas quando os produtos químicos são misturados com água, a mistura pode tornar-se ácido ou básico. Exemplos de substâncias ácidas são vinagre e suco de limão....Escala de pH.
| Substâncias | pH |
|---|---|
| Vinagre | 2,5 a 3,5 |
PH é o “Potencial Hidrogeniônico”, uma escala que mede o nível de acidez no sangue, classificando-o como neutro, ácido ou alcalino. A escala do pH varia de 0 a 14, do qual 7 (a média) é considerado neutro, 0 traduz acidez, e 14 representa alcalinidade.
Os principais alimentos alcalinizantes são:
Solução aquosa, ou solução alcalina, tem pH maior do que 7, em condições normais de temperatura e pressão. Soluções alcalinas são condutoras de eletricidade. Bases são formadas por um cátion metálico ligado ionicamente a uma hidroxila (OH-), com exceção do hidróxido de amônia (NH4OH).
Qualquer pH inferior a 7 é considerado ácido e qualquer pH acima de 7 é considerado básico, ou alcalino.
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