Semeadura, espaçamento e regas Na semeadura do painço, as sementes são plantadas sob uma camada fina de solo (a seis milímetros no máximo). O espaçamento entre as sementes de painço deve respeitar a distância de 5 a 7,5 cm. Após o plantio, é importante regá-las, regularmente, até que inicie a germinação.
Colha as cabeças das sementes após cerca de 105 dias após a plantação. Espere para que amadureçam e que os ramos percam a cor.
Sua coloração e valor nutricional podem variar, e tipos de painço mais comuns e conhecidos no mercado são: Painço verde. Painço vermelho. Painço preto.
CURIOSIDADES: O Painço na verdade é um nome que se dá a um grupo de sementes produzidas por diversas plantas. Os tipos mais conhecidos são os painços verdadeiros que, em muitas regiões, são chamados de milho alvo ou millet. Dentre esses, os mais utilizados são os popularmente denominados de Bolinha, Chatinho e Verde.
Para cozinhar o painço, deve-se primeiro lavar bem os grãos e descartar os que estiverem estragados. Depois, cozinhar 3 partes de água para cada parte de painço por cerca de 30 minutos, até que toda a água seja absorvida. A seguir deve-se desligar o fogo e deixar o painço tampado durante 10 minutos.
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