As folhas do agave são presas na piña, espécie de bulbo. Para fazer mudas da planta, basta pegar uma das folhas a arrancá-las cuidadosamente e então plantá-las em solo adequado.
Cultivada a pleno sol, onde apresenta sua melhor forma e tolera a meia sombra. Rústica não é exigente quanto ao solo, mas aprecia o solo fértil, arenoso, rico em matéria orgânica e bem drenável.
A planta demora de sete a 10 anos para amadurecer e não precisa ser regada constantemente, já que o período de chuvas de junho a setembro é suficiente.
Casi cualquier terreno es apto para el cultivo del agave, aunque aquellos con profundidad de un metro o más son adecuados. Lo más importante en un terreno es que en época de lluvias, no se encharque o muestre anegamiento, pues el exceso de agua afecta a la raíz y por tanto, al desarrollo de las plantas.
Normalmente la cosecha se lleva a cabo a partir del quinto año, aunque en algunas ocasiones se deja por más tiempo ( 6 a 8 años ). El agave es una planta de lugares semidesérticos y en general no requiere mucha agua, sin embargo, en el caso del agave azul, se reporta que cuando la precipitación es menor a 400 mm, tiene problemas para su desarrollo.
En el caso del agave azul, su reproducción es por hijuelos o plántulas que la misma planta madre produce a lo largo de su vida (aunque los cosechados entre el tercero y el cuarto año son los más adecuados). Se considera que aquellos entre 8 y 11 cm son los mejores.
El agave azul se utiliza principalmente para producción de tequila y últimamente, se ha estado utilizando para producción de jarabes y un poco para mezcal. La parte que se utiliza para estos productos es la piña, la cual está formada por el tallo y la base de las hojas, por lo que sólo se lleva a cabo una cosecha.
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