Os passos são:
O alho deve ser colhido quando aproximadamente 2/3 das folhas estiverem amarelas ou secas. Nesta fase, os bulbos encontram-se fisiologicamente maduros e não haverá prejuízos à conservação dos mesmos após a colheita.
outono A recomendação é que o alho seja plantado no começo do outono, mas esse fator pode mudar de acordo a situação de cada produtor. A temperatura ideal deve ser de 10°C a 15°C, pois o alho, mesmo necessitando da incidência direta e constante do sol, se adapta melhor em climas mais frios e com baixa umidade do ar.
Em termos de produção nacional, a maior parte do alho é produzida por quatro estados: Goiás, Minas Gerais, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, que produzem aproximadamente 90% do alho brasileiro. Em 2018, a produção chegou a 118 mil toneladas, produzidas em 10,5 mil ha.
Para identificar o momento correto para a colheita, basta observar quando as folhas mais velhas começarem a amarelar e secar. Esse é o sinal de que as cabeças de alho estão prontas para a colheita. Para colher, arranque a planta inteira e sem destacar as folhas, preferencialmente em dias secos e ensolarados.
Escolha um vaso com pelo menos 20 cm de profundidade. Ele deve ser fundo para que as raízes do alho se desenvolvam bem e possibilitem a produção de folhas verdes e o crescimento dos bulbos. Escolha um recipiente com um bom tamanho, que comporte todos os dentes de alho plantados.
O alho é muito suscetível a doenças fúngicas nas raízes, por isso você deve plantá-lo em um substrato com escoamento eficaz. Compre o substrato em lojas de jardinagem, de artigos para o lar ou pela internet. Faça o seu próprio meio de cultivo com vermiculita ou perlita e um pouco de fibra de coco ou musgo de turfa.
Dica: é possível usar quase qualquer tipo de recipiente para cultivar o alho. Escolha um que também fique legal no ambiente, como um barril ou um regador de alumínio envelhecido. Outra sugestão é pintar o seu vaso com uma cor que combine com a decoração do cômodo escolhido.
Para plantar três dentes de alho, o vaso deve ter, pelo menos, 30 cm de largura. Assim, os dentes têm um espaço suficiente para crescer direito. Procure vasos ou recipientes em lojas de jardinagem, lojas de artigos para o lar ou na internet.
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