Flores: flores masculinas são actinomorfas de cor creme-esverdeadas, masculinas apresentam as anteras se pólen e o ovário é bem desenvolvido (PENNINGTON; SARUKHAN, 1998). Frutos: drupas ovoides de sabor agradável. Floração: Junho/Julho.
PLANTIO Deve ser realizado no início do período das chuvas e de preferência em solos com boa drenagem e sem encharcamento. O umbuzeiro também gosta de solos férteis, com bom teor de cálcio, magnésio e potássio. Coloque a muda no centro da cova e feche-a com terra, compactando o solo para firmar a planta no solo.
O início da produção ocorre 5 anos após estabelecimento. A polpa firme, agridoce e amarela é usada para produção de marmelada, conservas, sorvetes e refrigerantes.
No umbu-caja, cerca de 90% dos endocarpos nao contem sementes e no umbu quase todos os endocarpos possuem uma semente. O caja e a cajarana possuem sementes em seus endocarpos.
Essas residências deram origem a uma cidade, que viria a se chamar "Cajazeiras", em referência à antiga fazenda de mesmo nome, fundada por Luiz Gomes de Albuquerque e onde estavam plantadas várias cajazeiras (Spondias lutea), árvore da família das anacardiáceas que fornece o cajá como fruto.
O cajá é o fruto da cajazeira (nome científico Spondias mombin L.), árvore da família das Anacardiáceas que está presente em vários estados brasileiros, especialmente nos das regiões Norte e Nordeste, como nos estados de Sergipe, Paraíba Pernambuco, Alagoas, Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte.
20 anos
Em geral, na maneira como ocorrem espontaneamente na natureza, o pé de umbu leva de 15 a 20 anos para dar início à produção de frutos.
E a melhor lua para plantar o cajá é a lua cheia, época de prosperidade no cultivo de árvores frutíferas. Como era de se esperar o cajá faz parte da culinária Brasileira e seu uso é empregado no preparo de mousses, sucos e ademais delícias.
Que tal aprender como plantar caju em casa? Claro que ter um pé de caju bem no quintal ou na frente de casa parece bem cômodo para a hora em que a vontade de comer a fruta ou preparar um suco de caju bem refrescante bater. Isso sem contar que para muitos plantar é um passatempo muito divertido.
Lutea é o termo latino para "amarelo", numa referência à cor dos frutos de cajá. A cajazeira desenvolve-se bem em climas úmidos, subúmidos e quentes, que tenham uma taxa de precipitação anual entre 1 1 milímetros.
O cajá é originário das Ilhas Sociedade que fica na Polinésia, no Oceano Pacífico. É provável que foi cultivada na Jamaica e posteriormente veio para o Brasil através das Guianas e por isso, se tornou mais comum na região nordeste do Brasil.
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