O solo deve ser profundo, fértil e, de preferência, resultado da rotação de culturas com gramíneas. Para preparar o solo, é importante ará-lo com 40 cm de profundidade cerca de dois meses antes do plantio. Depois, é preciso fazer a gradagem e a calagem do terreno, conforme a análise do solo.
As batatas devem ser plantadas somente após estarem brotadas. Deixe-as na gaveta da geladeira por uns dias que elas iniciam as brotações. Para saber quando plantar aguarde quando os brotos estiverem com 2 cm e já iniciarem a formação das raízes.
Enquanto uma raiz plantada na terra produz em média dez batatas, a nova técnica dá 30 batatinhas de uma vez só.
Para plantar batata-doce opte por um ângulo de 45° para os rebentos saírem do solo mas evite que estes toquem no solo. Os rebentos de batata-doce devem ter cerca de 18cm a 30 cm (como na figura abaixo), transfira-as para o solo.
Plantações comerciais fazem o plantio de batata com as assim chamadas batatas-sementes certificadas, que tradicionalmente são batatas cultivadas em regiões livres de doenças que afligem a batateira.
Deve-se plantar a batata uma ou duas semanas ates da última geada do inverno, informação que você pode obter aqui ou consultando o instituto meteorológico regional. As noites frias matam eventuais pragas ainda no começo da vida do vegetal, e as batatas gozarão de um período maior de dias longos. Escolha um lugar apropriado no jardim.
Algumas cultivares de batata podem também ser cultivadas a partir de sementes retiradas do fruto da batateira, que são plantadas em sementeiras e posteriormente transplantadas quando têm pelo menos 4 folhas.
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