1 – Hidrate com óleo mineral Besunte a tábua ainda nova seguidas vezes (quantas vezes for necessário até ficar homogêneo), com intervalos entre as camadas. Após a absorção da última camada, retire o excesso com um pano seco e limpo. Espere absorver totalmente antes de usar.
Embebede uma quantidade generosa de óleo de goma-laca em um pano de algodão, então, literalmente, esfregue o óleo por toda superfície da colher de pau. Deixe a colher de pau coberta com óleo sobre um papel toalha e permita que o excesso escorra por 5 minutos.
Um óleo comestível extraído da carne de coco amadurecido, o óleo de coco é uma substância cada vez mais popular usada para manter tábuas de corte . Devido ao seu alto conteúdo saturado, ele é lento para oxidar e, portanto, é resistente à ranço.
A boa notícia de que uma solução de água sanitária diluída é segura para você e sua tábua de corte. Adicione uma colher de chá de água sanitária a um litro de água e mergulhe a tábua. Lave com água quente e depois seque com uma toalha.
Mais importante ainda, nunca deixe a sua tábua de molho na água sanitária. Azeite de oliva, óleo de milho e óleo de girassol, nunca devem ser usados para manter uma tábua de corte ou utensílios de madeira. Como mencionado acima, esses óleos apresentam rancificação – um processo que produz um cheiro rançoso e sabor desagradável.
Adicione uma colher de chá de água sanitária a um litro de água e mergulhe a tábua. Lave com água quente e depois seque com uma toalha. Nunca use água sanitária não diluída em suas tábuas de corte ou blocos de açougueiro, pois esta é uma concentração insegura e também pode descolorir sua placa.
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