Veja como fazer controle de estoque em confeitarias com 6 dicas simples
Como aumentar minha produtividade na produção de doces e vender mais?
6 dicas essenciais para abrir uma doceria de sucesso
QuantoSobra
O programa para confeitaria QuantoSobra é a melhor opção porque foi desenvolvido justamente para isso: para permitir que o empresário tenha tempos para se dedicar ao que realmente é importante para ele.
Para fechar, é importante lembrar que a base da gestão da produção, é:
Para começar, o ambiente de sua produção deve estar limpo e organizado, com ingredientes e utensílios dispostos separadamente daqueles que você usa no dia a dia. Ter tudo à mão agiliza bastante o trabalho. Estabelecer um horário fixo para cada atividade também ajuda a organizar sua rotina.
Quem optar por abrir uma confeitaria pode efetuar as vendas diretamente na loja própria, por encomenda ou fornecer os produtos para outros tipos de negócios como restaurantes, supermercados, etc. A composição da equipe de trabalho varia de acordo com a estrutura do negócio.
Principalmente quando se fala em confeitaria, a escolha e manutenção do espaço do estoque é indispensável, pois tratam-se de produtos perecíveis. Assim, podemos dizer que não adianta manter a organização na gestão de estoque, utilizar sistemas específicos e planejar conforme o histórico de consumo, se os cuidados com o local forem negligenciados.
Uma das principais dúvidas em relação ao controle de estoque é sobre o momento certo de comprar e qual a quantidade adequada para que a sua confeitaria tenha a rotatividade esperada de mercadorias, tanto de entrada como de saída. Mas como chegar ao número ideal para o seu estabelecimento?
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