Outra forma eficiente, e muito utilizada pelos supermercados, é a arrumação das prateleiras em blocos. Os blocos são verticais de produtos divididas em pequenos “setores”, ou seja, é uma vertical inteira da gôndola, porém, dividida entre produtos diferentes, normalmente da mesma marca.
As 5 melhores dicas para organizar o layout das gôndolas do supermercado
Lista de produtos mais que completa para você montar a mercearia do zero!
Como administrar um mini mercado?
3. Escolha uma boa localização para a pequena mercearia Mesmo que seja um negócio pequeno, conseguir uma boa localização é importante e fará toda a diferença para o seu faturamento final. Então se a região tiver uma grande quantidade de pessoas morando por perto, ou passando na frente – é o melhor.
Se você sentir que o movimento dentro da sua mercearia tem aumentado, aí talvez valha à pena você ter mais alguém ajudando, seja para embalar as coisas ou mesmo atender as pessoas. Tudo depende da sua necessidade e dos seus objetivos no momento.
Como já disse, o espaço não precisa ser grande, até mesmo em uma garagem você consegue montar uma estrutura bacana. O que importa mesmo é que a sua mercearia seja muito bem organizada e limpa.
Ela está lá para te ajudar. Por mais que possa parecer, uma mercearia não é a mesma coisa que montar um mercadinho. Ele, mesmo sendo menor que um mercado, ainda tem mais produtos do que uma mercearia deve ter.
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