O processo de fermentação pode ser simplificado em três fases: aeróbica (presença de oxigênio), que ocorre durante a colheita e enchimento do silo; em seguida passa para a fase anaeróbica (ausência de oxigênio), condição que permite o crescimento de bactérias láticas e redução de pH; e, finalmente, retorna para a ...
Resumo: É chamado silagem a forragem verde, suculenta, conservada por meio de um processo de fermentação anaeróbica. As silagens são guardadas em silos. Chama-se ensilagem o processo de cortar a forragem, colocá-la no silo, compactá-la e protegê-la com a vedação do silo para que haja a fermentação.
Em geral, o período de estocagem da silagem pode ser dividido em 4 fases: pré-fechamento, fermentação ativa, fase estável e abertura do silo, sendo cada fase ditada por diversos processos (Rotz e Muck, 1994).
A ensilagem é uma técnica onde o material da lavoura ou da pastagem é colhido, picado e armazenado sob compactação dentro dos silos onde, em ausência de oxigênio, sofre fermentações específicas, que irá conserva-lo até que seja fornecido aos animais.
Uma dica importante é o estado de limpeza dos pneus, pois o esterco e a terra podem contaminar a silagem. Com o objetivo de ter uma ótima fermentação e qualidade, é fundamental eliminar todo oxigênio possível na massa ensilada. Assim, quanto mais compactada estiver a forragem menor será a quantidade de oxigênio.
No processo de fenação, podemos destacar 3 etapas principais: o corte, a secagem e o enfardamento da espécie forrageira. O corte, por exemplo, consiste basicamente na ceifa do capim. Etapa esta realizada através de um implemento acoplado no trator composto por um conjunto de facas.
A silagem de milho é um dos componentes mais importantes na alimentação de bovinos, uma vez que a sua planta fornece um grande volume de alimento palatável, com alta digestibilidade e rico em energia, o que resulta em um excelente potencial para produzir leite e carne.
“Silagem é um processo de armazenamento da forragem. Esse processo garante que a perda nutricional da forragem seja pequena e permite com que o alimento seja armazenado por um longo período, graças à uma fermentação controlada durante o processo.”
A produção de silagem pode ser considerada como um dos processos mais complexos dentro do sistema de produção de leite ou de corte....Confira os passos para uma produção de silagem eficiente:
Processo de ensilagem: enchimento e compactação O enchimento vai depender do formato do silo. Silos trincheira devem ser feitos em forma de rampa, obedecendo uma inclinação máxima de 45 graus. Nunca mais do que isso. É fundamental que se faça camadas finas de 15 a 20 cm para facilitar a compactação.
Processos fermentativos da silagem. A silagem é o produto final da fermentação da massa de forragem sem a presença de oxigênio, realizada por bactérias, que consomem, principalmente, os açúcares disponíveis no material depositado no silo.
A silagem deve ter mais do que 70% de umidade e aditivos para assegurar que o nível de açúcares solúveis é suficiente para realizar o processo. Outra maneira de otimizar a fermentação é através da introdução de enzimas que atuam no substrato.
A importância da produção destes ácidos está ligada ao abaixamento do pH dentro do silo, que propiciará a conservação da silagem, pois com pH baixo, em torno de 4.0, a multiplicação de microrganismos indesejáveis, como Clostridium, causadores da deterioração do material, é inibida.
Confira a seguir alguns dos principais silos: O silo trincheira é o mais utilizado para silagem, pois permite que ocorra uma boa compactação, possui baixo custo em sua construção, além de ser simples de manusear.
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