A Evaporação consiste em um fenômeno em que átomos de substâncias em estado líquido obtêm energia suficiente para passar para o estado gasoso. O movimento provocado pela temperatura das moléculas deve ser suficiente para vencer a tensão superficial das substâncias e atingir o processo de evaporação.
Evaporação e condensação são dois processos nos quais a matéria muda de um estado para outro. ... Na evaporação, a matéria líquida vira gasosa. Na condensação, a matéria gasosa fica líquida. A neblina se forma quando o vapor de água presente no ar esfria e se condensa, ou seja, passa do estado gasoso para o estado líquido.
As moléculas com mais energia cinética conseguem escapar para o meio externo pelo fato de possuírem maior energia cinética do que outras moléculas. Quando essas moléculas escapam do líquido elas produzem uma vaporização superficial denominada evaporação.
Quando acontece no nível do mar - com pressão de 1 atmosfera – a água vaporiza a 100°C. A temperatura chega a tal ponto que a água passa do estado líquido para vapor. "Essa transformação acontece no interior do líquido", explica o professor. Trata-se da vaporização.
Caso a quantidade de moléculas que deixam o líquido seja maior do que a quantidade de moléculas que entram, teremos como resultado a evaporação. Porém podemos dizer que a intensidade do processo de evaporação depende da tensão superficial do líquido.
Os exemplos mais comuns de evaporação são a evaporação da água presente em roupas recém lavadas, quando colocadas para secar em um varal, além da evaporação da água em corpos d’água (rios, lagos e mares), que compõem o ciclo da água.
Para algumas aplicações, o fato de a deposição evaporativa ocorrer de modo diretamente visual ( line-of-sight fashion, em inglês) é uma vantagem importante. A distribuição de energia do material evaporado aproxima-se a uma distribuição maxwelliana, com a temperatura da fonte de evaporação.
Os componentes então se cristalizam separadamente após a solução sofrer evaporação. Este processo é utilizado por exemplo nas salinas para a obtenção dos sais da água do mar. A evaporação é um dos processos que constituem o ciclo da água.
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