Por convecção: a água que está em contato com o fundo da panela se aquece, sua densidade diminui (fica mais leve) e ela sobe, enquanto a água fria da superfície (mais pesada) desce para o fundo. ... Porém a movimentação não ocorre apenas quando a água está fervendo; a movimentação ocorre durante todo o aquecimento.
Por convecção: a água que está em contato com o fundo da panela se aquece, sua densidade diminui (fica mais leve) e ela sobe, enquanto a água fria da superfície (mais pesada) desce para o fundo. Por irradiação: se tiramos a panela do fogo e aproximamos a mão de seu fundo, sentiremos um aumento de temperatura.
Quando a chama atua iniciase um processo de transferencia de calor. A água recebe calor e aumenta sua temperatura em função de seu calor específico. ... Se continuar fornecendo calor ao vapor, vai ter um vapor superaquecido em função do calor específico do vapor.
Quando colocamos uma panela no fogo, percebemos que ela rapidamente se esquenta, e as demais partes se aquecem por um processo que chamamos de condução. Mas quando o cabo da panela é feito de madeira ou de plástico, quase não se esquentam, por se tratarem de condutores térmicos ruins.
Convecção. A transferência de calor por convecção ocorre quando há transmissão ou transferência de energia de um lugar para outro pelo deslocamento de meio material através de correntes que se estabelecem no interior do meio. Dois exemplos são o refrigerador e o aquecedor de água.
Energia Calorífica - Aquela que é desenvolvida através do calor. Uma panela de água no fogão vai produzir muito vapor de água que sai sob pressão.
A panela que oferece maior segurança é a de madeira pois a madeira não conduz calor, logo, o tipo de propagação que ocorre é condução.
Sabemos que quando a pressão atmosférica é de 1 atm, a água entra em ebulição a 100°C mas, se diminuirmos a pressão, ela ferverá a uma temperatura menor, nunca atingindo os 100°C.
Evaporação – O que é A evaporação é o processo pelo qual as mudanças de água de um líquido a um gás ou vapor. A água ferve a 212 graus F (100 ° C), mas, na verdade começa a evaporar-se a 32 graus F (0 ° C); ele só ocorre muito lentamente.
O gráfico a seguir mostra a variação do volume sofrida pela água quando aquecida e a correspondente variação de sua densidade em função da temperatura. O comportamento irregular da água, ao ter sua temperatura variada, é explicado pela existência de um tipo especial de ligação entre suas moléculas: as pontes de hidrogênio.
Daí podemos concluir que, de a , predomina o segundo efeito (rompimento das pontes de hidrogênio), acarretando contração da água. No aquecimento acima de , o efeito predominante passa a ser o primeiro (aumento da distância entre as moléculas) e, por isso, ocorre dilatação.
Então, quando a temperatura de certa quantidade de água aumenta a partir de , ocorrem dois efeitos que se opõem quanto à sua manifestação macroscópica: a maior agitação térmica molecular produz um aumento na distância média entre as moléculas, o que se traduz por um aumento de volume (dilatação);
A explicação fundamenta-se no comportamento da água quando varia a temperatura e está esquematizada a seguir. Suponhamos que em um dado instante, a temperatura do ar comece a cair. A água da superfície, em contato com o ar, esfria-se e fica mais densa que a água do fundo.
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