Veja abaixo mais algumas sugestões do que servir na mesa de frios, tendo como base um evento para 50 pessoas:Queijo Estepe;Presunto Cru;Peito de peru;Queijo Emmental;Patês;Salame tipo Italiano;Copa;Azeitonas pretas e verdes;
Portanto, para um evento com 50 convidados, será preciso cerca de 10 quilos de frios diversos e, aproximadamente, 5 quilos de pães ou torradas.
O que servir em uma mesa de friosEmbutidos. Mortadela. Presunto. Salame. Peito de peru. Lombo. Rosbife. Parma. Linguiça. Salsicha. Kafta.Queijos. Mussarela. Parmesão. Gorgonzola. Brie. Cheddar. Gouda. Provolone. Roquefort. Prato. Camembert. ... Acompanhamentos. Torradas. Pães. Bolachas. Azeitonas. Palmito. Patês. Molhos. Ovos. Geléias. Frutas frescas.
Coloque os pães, torradas, molhos, geleias, patês e biscoitos juntos. Os frios, como queijos, salames, presuntos e outros, devem estar pertos um dos outros. As frutas devem ser colocadas na ponta final da mesa, mais afastadas dos demais ingredientes.
A dica é calcular, em média, 150 gramas de frios para cada pessoa da sua lista. Se você deseja servir muitos itens, como vários tipos de queijos e acompanhamentos como frutas secas, geleias, biscoitos e pães, vale calcular 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.
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Modo de preparoSelecione a tábua para servir.Corte todos os embutidos e queijos em pequenos cubinhos.Coloque-os organizadamente em sua tábua, de forma harmoniosa.Alterne entre os frios e embutidos, para decorar.Acrescente frutas secas, palmito e mais o que desejar.Sirva com um bom vinho!
5 sugestões de acompanhamento para tábuas de queijos e friosCaviar de mostarda.Picles de cebola.Mel de castanhas.Legumes assados e crostini de alecrim.
O segredo para economizar é verificar os alimentos que você já tem em casa e que podem combinar muito bem com a montagem final da sua tábua de frios. A sua bandeja pode ser menos complicada do que você imagina.
Já se a tábua de frios for o “prato principal” então a quantidade média recomendada por pessoa varia entre 250 a 400 gramas. Portanto para uma tábua de frios para 20 pessoas você deve ter em mãos cerca de oito quilos de ingredientes, distribuídos entre pães, queijos, embutidos, patês, frutas, entre outros.
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