Para montar uma barraca de frutas ou bancada própria, você precisará de um local apropriado. Deverá solicitar a licença da prefeitura, procurar fornecedores de frutas e verduras e comprar a barraca desmontável. Com cerca de R$ 2 mil Reais é possível iniciar.
Comece melhorando a maneira que o consumidor vê a seção de hortifruti
Os equipamentos necessários para abrir uma hortifrúti são:
Um dos aspectos chave ao abrir uma loja de frutas e legumes é a contratação de funcionários, pois a atenção ao cliente é bastante individualizada e por isso ter uma pessoa amável e atenciosa pode fazer com que os cliente voltem para comprar.
Assim, a margem bruta no preço de compra estimado pela indústria para uma pequena empresa que vende frutas e legumes oscila entre os 30 e os 40%, sobre o preço de compra terá de descontar os desperdícios, que rondam os 5-10% da mercadoria comprada.
Uma das maiores vantagens para montar uma loja de fruta é que não apresenta muitas dificuldades para levar a cabo, uma vez que não requer experiência prévia nem formação, se bem que é conveniente conhecer com se trabalha no sector.
Além disso, enquanto as vendas em produtos como os lacticínios, alimentos embalados, etc, cresceram nas grandes superfícies, as frutas e legumes continuam a ser compradas principalmente nas frutarias tradicionais.
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