Fruta fresca + fruta desidratada + oleaginosas (algum tipo de castanha, amendoim) + dois tipos de queijo + azeitona + dois tipos de embutidos + dois tipos de pães/torradinhas + um tipo de pasta + um tipo de geleia ou mel + erva (manjericão, alecrim…).
Basicamente eles são compostos de: queijos, carnes, frutas frescas da estação, frutas secas, oleaginosas, pães, crackers, torradas, pastas, patês, óleos especiais, doces etc. Uma das coisas mais bacanas é que as gurias da Platter costumam “batizar” o platter e a aventura.
Modo de preparo
O que servir em uma mesa de frios
Para montar uma mesa de frios, algumas sugestões são:
O que servir em uma mesa de frios
Após a seleção do local, é importante que você procure a prefeitura do seu município ou outro órgão e se informe acerca dos requisitos necessários para a abertura do seu negócio. Para montar a sua loja de frios, você precisará adquirir alguns equipamentos.
Você ainda pode decorar a mesa com vasos com arranjos de flores (cuidado para não atrapalhar na hora de se servir), garrafas decoradas, colocar os pães dentro de cestinhas de vime… Pequenos pratos, talheres, guardanapo e palitinhos de petisco são os principais utensílios que não podem faltar na mesa de frios para os convidados poderem se servir.
Pequenos pratos, talheres, guardanapo e palitinhos de petisco são os principais utensílios que não podem faltar na mesa de frios para os convidados poderem se servir. Não esqueça também de colocar facas para cortar cada tipo de queijo, assim como pegadores, garfos e colheres para as pessoas se servirem.
Uma questão muito importante é saber a quantidade de comida que deve ser comprada. 1 gramas é o valor indicado de frios por pessoas. Já pães e outros itens mais massudos, aproximadamente 100 gramas por convidado. Dúvidas esclarecidas? Não é tão complicado assim organizar uma mesa de frios, não é mesmo?
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