Uma boa dica é comprar em mais quantidade produtos não perecíveis (como arroz, feijão ou macarrão industrializado) e, a cada dois dias, carnes e verduras/legumes para as saladas. É importante também conferir o estoque todos os dias pela manhã, para ver se há algum produto em falta que precisa comprar.
Como montar um Cardápio de Restaurante?
Num restaurante, o cardápio, ementa ou menu é a lista onde constam as opções (pratos, bebidas e vinhos) disponíveis para o cliente. Um menu pode ser à la carte (quando o cliente escolhe livremente entre as opções do cardápio) ou table d'hôte (quando a sequência dos pratos já é predeterminada).
Não adianta você fazer um cardápio para ser um dos grandes diferenciais do restaurante, se os preços que você trabalha não condizem com o tipo de serviço prestado pela casa. Saiba identificar o seu público fiel e trabalhar com valores que não assustem a clientela, mas que também não lhe ofereçam prejuízo.
Como montar um cardápio semanal simples? Ninguém gosta de passar horas nos corredores de um supermercado sem saber o que precisa e comprando itens repetidos. Para isso, o planejamento do mercado é essencial.
Quer aumentar as vendas do seu restaurante por meio do cardápio? Diversifique o menu para atender grupos especiais, como alérgicos, intolerantes à lactose, vegetarianos, veganos e os amantes do estilo de vida fitness. Dedique uma categoria no cardápio voltada para cada um deles:
Práticos, elegantes e modernos, esses cardápios facilitam o atendimento ao cliente, minimizando os erros nos pedidos e acelerando a entrega dos pratos. É, com certeza, uma tendência de autoatendimento que veio para ficar!
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