Transfira a carne cortada para o processador de alimentos e pulse-a repetidamente. Pulsar a carne até atingir a consistência desejada. Verifique após cada dois ou três pulsos para garantir que toda a carne esteja completamente moída.
Corte a carne em pequenos pedaços e bata no liquidificador. Retire do liquidificador e misture o tempero. Coloque tudo já misturado em uma tábua de cortar, espalhe a massa deixando da espessura que preferir.
Desfiando no liquidificador Coloque o frango em pedaços no liquidificador (não coloque o peito inteiro) e ligue na potência baixa. ... Se preferir, coloque os pedaços do frango e vá apertando a função 'pulsar' do liquidificador até obter a textura que precisa para preparar sua receita. Prontinho!
6- Mixer: Corte o frango em pedaços menores, coloque em uma travessa e passe o mixer por cima até o frango ficar bem desfiado.
Retire a pele da linguiça e corte-a em pedaços. Aos poucos e com o liquidificador ligado, adicione alguns pedaços da linguiça pelo orifício da tampa e bata até triturar bem. Transfira para uma tigela e repita a operação até triturar toda a linguiça.
Em uma tábua, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte os pedaços de frango em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Depois, coloque-os em um multiprocessador. O procedimento deve ser feito com o botão pulsar pressionado, diversas vezes, por alguns segundos, até que os cubos de frango estejam moídos.
Moer manualmente A técnica consiste em moer a carne com a ponta da faca, geralmente utilizando-se duas facas mais pesadas e afiadas, batendo na carne com golpes que a cortam em vários pedaços. Para deixar ela em pedaços menores, é só continuar batendo com a lâmina das facas.
O patinho é perfeito, mas você também pode mandar moer o coxão duro, o coxão mole ou o lagarto, pelo mesmo preço. Moer carnes mais caras é um desperdício! Já se estiver “duro” ou não encontrar a carne que precisa, alguns cortes de segunda, como o acém ou braço, também podem servir.
Em uma tábua, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte os pedaços de frango em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Depois, coloque-os em um multiprocessador. O procedimento deve ser feito com o botão pulsar pressionado, diversas vezes, por alguns segundos, até que os cubos de frango estejam moídos.
Use um liquidificador ou processador Se você quer seguir uma linha mais moderna (sem precisar sacudir a panela ou martelar o frango), uma boa dica é recorrer ao liquidificador ou processador - dois aparelhos de cozinha que são muito úteis para triturar alimentos.
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