Nesse sentido, ela ressalta a importância de consumir alimentos que aumentam a secreção salivar. “Os alimentos com umami, por exemplo, estimulam os receptores gustativos por um tempo mais prolongado e esses mesmos estímulos conseguem acionar as glândulas salivares a produzir saliva.
Comece agregando um sabor diferenciado a seus pratos com a inclusão de vegetais amargos, azedos e com sabores mais intensos. A nutricionista indica opções como: rúcula, agrião, jiló, acelga, chicória, endívia, rabanete, alho-poró, cebolinha, coentro, entre outros. 2. Consuma chás e café sem adoçar.
O que fazer ”. Quando falamos de paladar infantil, vem logo em nossas mentes a imagem de uma criança se lambuzando com um pedaço de chocolate ou com vários doces, balas, brigadeiros, sorvete etc. Isso porque as crianças têm uma preferência natural pelo sabor doce dos alimentos.
A educação do paladar se faz através da oferta repetida dos alimentos. As crianças apresentam um comportamento muito comum, chamado de neofobia: o medo do novo. Por isso, ao entrarem em contato com determinado alimento que ela ainda não tenha comido, é comum que ela estranhe e não queira consumir.
Por isso, popularmente, é dado o nome de “paladar infantil”. Neste sentido, é importante separar o transtorno alimentar restritivo de maus hábitos alimentares. Pessoas que se alimentam de forma inadequada apenas por opção ou comodidade não se encaixam no grupo de indivíduos com “neofobia alimentar”.
A nutróloga Elza Daniel de Mello, professora do curso de Medicina da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), explica que este distúrbio alimentar pode estar associado a uma abordagem inadequada dos pais durante a infância e adolescência do indivíduo com paladar infantilizado.
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