E anote essa dica: adicionando suco de limão ou de laranja, você evita o escurecimento de alimentos como a maçã, a banana e a pera. Já as frutas inteiras devem ser embrulhadas em papel alumínio ou filme, e dentro de potes, para que não amassem.
Maçã As frutas são ótimas opções para o lanche da tarde. A maça, por exemplo, além de ajudar a combater os radicais livres advindos dos excessos cometidos na folia, é fonte de energia de liberação lenta e rica em vitamina C, E, potássio e fibras.
Guarde as maçãs longe da fruteira e, preferencialmente, em um saco plástico dentro da geladeira.
Dica para conservar sem preocupação suas maçãs fatiadas :
O suco de limão é a opção mais popular para preservar frutas como banana e maçã. Ainda assim, há mais opções: Suco de lima. Suco de laranja.
cortar as frutas com faca de cerâmica e colocá-las em um pote do tamanho certo, assim entra menos oxigênio; cortar a fruta, mas deixá-la “presa” em elástico ou até mesmo no plástico film, assim não entra ar e ela não escurece.
Além das clássicas maçãs e bananas, Jennifer recomenda levar a manga já descascada e picada, mamão, melão e melancia em pedacinhos menores e fáceis de comer, tangerina já descascada (para evitar aquele cheiro característico invadindo o escritório) e até mesmo abacate — nesse caso, a orientação para que não oxide é a de ...
Frutas são sempre opções saudáveis para quando bate aquela fome à noite, mas algumas delas, como maçã e goiaba, não ajudam muito na sensação de bem-estar e contêm muito açúcar. Prefira estas que contêm mais água, além de antioxidantes e vitaminas.
Se for em grandes quantidades, basta espremer meio limão em um recipiente com água e deixar as fatias de maçã de molho por cerca de 3 a 5 minutos. Depois é só escorrer a água, enxugar as fatias de maçã, colocá-las em um saco vedado e armazenar na geladeira. O truque do limão é eficaz, mas pode dar uma alterada no sabor da maçã.
Ao entrar em contato com a maçã, o limão neutraliza a ação da oxidação, impedindo que a maçã escureça. Se for em grandes quantidades, basta espremer meio limão em um recipiente com água e deixar as fatias de maçã de molho por cerca de 3 a 5 minutos.
Ela tem muitos benefícios para a saúde, é rica em fibras , vitaminas e antioxidantes. Ela pode ser utilizada em muitas receitas incríveis, como tartelette de maçã, bolo rápido de maçã, torta de maçã americana e em muitas outras! Mas o que fazer quando partimos a maçã e ela escurece?
Doutora pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), Natacci comenta que mesmo quando cozida a fruta conta com muitas propriedades. As fibras, por exemplo, são mantidas quando se adiciona a maçã com casca aos preparos.
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