O produtor deve fazer uma série de furos ao longo da tora e colocar as “sementes” de cogumelo dentro dos furos. Estas “sementes” são o fungo que vai gerar o cogumelo e devem ser compradas em empresas de qualidade.
O cogumelo é uma planta muito adaptável a diferentes climas e regiões. Porém, a maioria prefere crescer em locais com clima ameno e alta umidade. O local pode ser aberto ou fechado, mas a maior parte é cultivada em galpões com a temperatura e umidade controladas.
Plantio O champignon de paris é produzido em palhada pré-compostada e coberta com uma camada de terra. Necessita de refrigeração (temperatura de 15 ºC a 18 ºC) e ambiente sem luz.
Conheci o cultivo de cogumelos por meio de parentes portugueses que possuem uma produção no interior do País. Fiquei impressionado com a tecnologia e com as possibilidades. Desde então tenho interesse de entender o mercado e a oportunidade no Brasil.
O problema desta forma de cultivo é sua lentidão e ela pode ser facilmente substituída pelo método a seguir. Ao plantar um Cogumelo em qualquer superfície e utilizar Farelo de Osso nele, há uma chance de que ele se torne um Cogumelo gigante, que não é mais afetado pela luz.
O principal risco de uma plantação de Cogumelos do Sol é o perigo de contaminação (fungos, bactérias), por esse motivo a higiene pessoal deve ser redobrada e o acesso restrito a pessoas diretamente envolvidas no plantio.
Estas “sementes” são o fungo que vai gerar o cogumelo e devem ser compradas em empresas de qualidade. Depois, estes fungos devem ser tapados com uma mistura, que é uma espécie de cera, e ficarem protegidos do sol em um ambiente bem fresco em condições controladas durante toda a etapa de produção.