O brócolis também pode ser consumido cru em saladas e sucos. O brócolis é um alimento rico em fibras solúveis, que se ligam ao colesterol no intestino, diminuindo a absorção de gordura pelo corpo. Além de reduzir o colesterol, o brócolis ajuda a controlar a pressão arterial.
Incluir mais brócolis na dieta pode prevenir problemas cardíacos. Isso porque o vegetal contém fibras, potássio, magnésio e antioxidantes que fazem bem para a saúde do coração. O potássio e o magnésio, por exemplo, ajudam na regulação da pressão arterial e promovem o relaxamento dos músculos do coração e das artérias.
Quem disse que salada não engorda? Claro que você não vai comprometer a dieta se exagerar na alface – um prato cheio de folhas tem entre 11 e 15 calorias.
O recomendado é cozinhar a vapor, sempre com pouca água. "Se colocar muita água na panel, o brócolis vai perdendo as propriedades”, alerta a nutricionista. De três a cinco minutos no vapor são suficientes. Se quiser congelar, deixe no vapor pela metade do tempo, ou na água quente por dois minutos.
Como incluir as folhas de brócolis em sua dieta? As folhas do brócolis muitas vezes são descartadas porque não sabemos que são ricas em nutrientes.
O brócolis é um vegetal poderoso e que se encaixa nas mais diversas preparações culinárias. Descubra as melhores formas de utiliza-lo no dia a dia Brócolis cozido no vapor, fritos e empanados, fazendo parte de sopas, cremes ou caldos... Como você prefere?
Alguns estudos sugerem que o consumo de 1/2 xícara de brócolis por dia pode ajudar na prevenção do câncer. O brócolis pode ser preparado de várias formas, desde cozido e refugado, no entanto a melhor forma para o ingerir é cru, uma vez que desta forma não existe perda de nutrientes.
O brócolis é um vegetal muito famoso em todo mundo, sendo reconhecido por sua grande quantidade de benefícios para o corpo, destacando-se sua ação anti-inflamatória, propriedades anticancerígenas e poder alcalinizante que ajuda a melhorar a saúde do organismo.
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