Coloque o recipiente escolhido virado para baixo. Em cima deste, coloque três ou quatro camadas de papel alumínio que sejam maiores que o recipiente. Pressione o papel alumínio com seus dedos para que fique da mesma forma que o recipiente. Reserve o recipiente e gire o papel de alumínio.
Faça suas próprias forminhas de papel para cupcakes
Pegue uma folha de papel manteiga, dobre ao meio e coloque a tira de alumínio aí dento, na dobra. Verifique se está no meio certinho da assadeira e fure o fundo do papel na parte inferior. Despeje em cada metade uma massa diferente da outra. Assim ficará mais fácil fazer um bolo xadrez, por exemplo.
COMO UTILIZAR O PAPEL ALUMÍNIO PARA UNTAR AS SUAS FORMAS Não precisa untar! O papel alumínio não permite que a massa grude. Coloque a massa na forma normalmente e leve para assar no tempo pedido pela receita. (Colocar o papel alumínio não diminui o tempo de cozimento do bolo).
A garrafa pet limpa e higienizada é ótima candidata para substituir o tradicional acetato. No entanto, você terá que definir o tamanho da receita, já que o ideal é não recortar o plástico, ou seja, utilizar a garrafa de 3lt e fazer as camadas nesse diâmetro que é bastante reduzido.
A famosa assadeira ballerine é perfeita para fazer deliciosos bolos e tortas. O centro rebaixado serve para você colocar quantidades generosas de cobertura: cremes, ganaches, brigadeiro, doce de leite, recheios, frutas ou o que mais imaginar.
A forma de cupcake mais recomendada e usada pelos vendedores desse bolinho tão charmoso é a assadeira própria, pois com ela é certo que seus cupcakes ficarão uniformes e, por conter várias cavidades em um só lugar, reduz bastante o trabalho – até mesmo na hora de colocar e tirar do forno.
Se não tiver as forminhas de cupcake ou uma fôrma comum para assá-los, você pode fazer suas próprias forminhas em casa. Ainda será necessário empilhá-las para que elas fiquem em pé e paradinhas na assadeira. O papel-manteiga é o material mais recomendado, mas você também pode usar papel-alumínio.
Use um pedaço de fio de nylon ou mesmo fio dental em tamanho suficiente para fazer a volta em todo o bolo. Posicione o fio no meio do bolo em toda a sua circunferência. Cruze o fio na frente do bolo e puxe-o com cuidado. Ele ira “apertar” o bolo e começar a cortá-lo.
O diâmetro é a maior medida que você pode medir em linha reta de um objeto circular. Então para medir uma forma redonda que tem em casa, você precisa pegar uma fita métrica e medir a metade da forma, na parte de cima.
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