Como hidratar cogumelos secos
Normalmente, o funghi Porcini é comercializado seco e laminado. Para utilizá-lo, é preciso lavar os cogumelos em água corrente, para retirar possíveis resquícios de terra, e depois deixá-lo de molho em água morna por pelo menos 15 minutos.
Para que serve o Funghi Seco? O Funghi Seco desidratado tem sabor forte e defumado e é muito utilizado em molhos, risotos e massas.
Coloque os cogumelos secos em uma tigela e cubra com água fervente e deixe descansar por 20 minutos. Os cogumelos devem ficar gordinhos e dobrar de tamanho. Escorra e se desejar use o liquido para preparo de sopas.
Em uma assadeira grande, distribua as fatias de cogumelos, uma ao lado da outra, em uma única camada. Leve ao forno pré-aquecido, sob temperatura de 65°C, por cerca de 60 minutos. Após esse tempo, retire do forno e vire-os. Pressione cada fatia com o auxílio de um papel-toalha para remover a umidade.
Independente do prato escolhido, para hidratar o funghi secchi basta acomodá-los num recipiente e despejar água fervente, até que todos estejam cobertos. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Em seguida, descarte o caldo e repita o processo deixando em repouso por mais 15 minutinhos.
Eles possuem pouco carboidrato e são ricos em proteínas, além de terem baixo índice calórico. Estes fungos comestíveis também fornecem vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, são ricos em vitamina D, que combate a anemia e são uma excelente fonte de minerais como potássio, fósforo e magnésio.
O funghi, particularmente o secchi, mais utilizado na gastronomia, é uma espécie de cogumelo da espécie Porcini ou Boletus edulis; o consumidor os encontra no formato desidratado, ou seja, desprovido de água.
Como fazer um furo numa tampa de metal?
O que pode impedir uma pessoa de servir o Exército?
Como definir o escopo de um projeto?
Quais hormônios alteram na menopausa?
Quais os princípios dos judeus?
Como lubrificar janela blindex?
Como é o banco para milionários?
O que a raposa quis dizer com é uma coisa muito esquecida?
Quanto tempo demora para se aprender a tocar piano?
Como saber se uma pessoa está com início de depressão?
Qual a fórmula para calcular a área?
Qual foi a primeira aliança de Deus?
Como foi o desempenho do Brasil nos Jogos Paralímpicos de Tóquio 2020?
Quais são os tipos de replicação?