O feijão cozido costuma durar apenas 3 a 5 dias na geladeira e você deve armazená-lo em um recipiente preferencialmente de vidro e bem vedado.
três dias
O feijão dura até três dias na geladeira. O que for consumir depois disso, congele.
Sempre fervendo antes de dormir e assim que acordo também. O recomendado mesmo é deixar no máximo 3 horas, mas eu te garanto que fazendo da forma que falei, você consegue deixar ele por mais tempo. O segredo é ferver sempre e consumir no máximo de um dia para o outro.
“Toda vez que você vai levar um alimento morno para a geladeira, o ideal é que você faça furos para evitar que o vapor fique dentro da embalagem, assim você não vai azedar, ou deixar destampado ou semitampado. Depois de uma hora, você deve tampar”. “Você só deve reaquecer o alimento uma vez.
A geladeira pode ser utilizada para armazenar feijão, sem risco de que o alimento estrague ou mofe, por exemplo. Para isso, coloque os grãos em um saco plástico bem fechado e guarde na gaveta localizada na parte inferior da geladeira.
O feijão também pode ser armazenado no refrigerador, dentro do saquinho, na parte inferior. Se olhar na embalagem, ele tem uma validade de seis meses. Dentro da embalagem, a gente pode prorrogar esse prazo por mais seis meses. Fora da geladeira a gente pode colocar em outro recipiente.”
Para saber exatamente quantas bactérias há nos alimentos que ficam até 3 horas fora da geladeira, o programa levou algumas amostras de arroz, feijão, frango e carne para análise em laboratório. Essa contagem só é possível após dois dias, que é o tempo necessário para os micro-organismos serem vistos a olho nu.
3 meses
Importante: deixe esfriar antes de guardar e não se esqueça de anotar a data na tampa - o feijão dura até 3 meses no freezer. Para descongelar, se você tem o hábito de se programar, é só deixar na geladeira da noite para o dia.
Feijões cozidos e outros legumes, no entanto, são mais propensos a permitir que bactérias nocivas se multipliquem, por isso devem ser refrigerados o mais rápido possível, dentro de uma hora. Armazene feijão cozido na geladeira em um recipiente fechado ou coberto com plástico resistente ou folha de alumínio.
Confira dicas simples para congelar o feijão corretamente. Veja também Como temperar feijão para ficar saboroso Receita de feijão tropero Como fazer feijão de corda
Você também pode dividir o feijão em alguns potinhos (calculando mais ou menos uma porção individual) e armazená-lo no freezer durante 2 meses. Uma boa dica é deixar para temperar o feijão apenas quando você for comer, assim ele dura muito mais tempo no congelador e fica mais saboroso.
Espere o feijão pronto esfriar e guarde em potes plásticos bem fechados ou embalados à vácuo, coloque em um freezer, nunca na geladeira, pois ela não atinge a temperatura baixa necessária para esse procedimento. É recomendado cozinhar a comida pronta e temperada durante aquela semana.
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