MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e cubra com o dobro de água. É importante escolher uma tigela grande porque os grãos irão inchar e dobrar de volume. A cada 12 horas, escorra a água e lave os grãos com delicadeza na água corrente. Cubra os grãos novamente com água.
2. Para germinar os grãos
Aveia em grão sem casca (nacional) germina somente 30 a 50% por exemplo. As sementes que perderam sua pele por um processo mecânico como as nozes e o arroz, não irão germinar....
Germinação de grãos é uma técnica muito antiga, mas que pouca gente utiliza hoje em dia. ... Ao germinar, o grão se prepara para crescer. Para isso ele diminui a produção desses inibidores enzimáticos e permite que enzimas atuem, “liberando” os nutrientes para o grão crescer.
4º Passo: O brotamento da semente deve ocorrer de três a sete dias após a transferência para o substrato. As principais causas para que o brotamento não aconteça dentro desse período, vão desde o solo ser inadequado, água com cloro e, até mesmo, ataque de pragas que inviabilizam a raiz.
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– Enxaguar as sementes pela manhã e à noite, ou pelo menos três vezes por dia nos dias mais quentes, e voltar a deixar o frasco de vidro inclinado para escorrer o excesso de água; – Após cerca de três dias, as sementes começarão a germinar e poderão ser consumidas.
Para germinar os grãos Sementes e água. É isso que você precisa para aproveitar o máximo de energia vital acumulada, que será liberada nos brotos. E ssa energia é usada para estimular todos os processos biológicos de reprodução celular da planta.
Grãos germinados: entenda o poder deles e aprenda a fazer em casa! Deixar as sementes de molho auxilia na liberação de enzimas que antes não estavam disponíveis.
O processo de germinação torna os nutrientes mais digeríveis, causando menos gases do que os grãos que lhe deram origem. Os germinados são pobres em calorias, mas contêm quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro, além de muitas enzimas e proteínas.
Neste ponto, em geral, estão com a sua potência máxima, e logo sinalizam que o processo do nascimento está se consolidando. Após este tempo, somente germinados, já ficam prontos para serem consumidos. Acompanhe pelas figuras abaixo a seqüência de etapas do preparo: 1) Escolha as sementes ou grãos, removendo todos as que estejam danificadas.
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