O buffet é um serviço de mesa em que as comidas são dispostas em um grande balcão ou mesas, que conta com a oferta de variados tipos de alimentos frios e quentes. ... Nesse serviço, apenas as bebidas são servidas pelos garçons, que passam nas mesas com drinques, cerveja, sucos etc.
O aluguel de um local de 200 m² com essas características gira em torno de R$ 8 mil em centros urbanos, com variação de até 50% dependendo da localização específica. Caso não consiga um espaço pronto, deverá equipá-lo. O custo da montagem dessa infraestrutura fica em aproximadamente R$ 25 mil.
Como montar um buffet e ter seu próprio negócio? Entenda!
Bufê ou bufete (ê) (do francês buffet) é uma forma de servir comida a uma grande quantidade de pessoas. De maneira geral, a comida é exposta em uma ou mais mesas para que o consumidor se sirva sozinho em uma ou mais passagens.
O serviço é contratado e com certa antecedência a equipe vai até o ambiente escolhido, monta todo o espaço com os próprios equipamentos, prepara deliciosos pratos, serve ao público e finaliza com a limpeza da cozinha.
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Vale deixar claro também que ter um buffet, seja ele especializado em festas infantis, infantojuvenis, empresariais ou cerimoniais como casamentos e formaturas, significa ter uma empresa dinâmica, de soluções rápidas. Evite Cometer o ERRO dos Empreendedores de 1ª Viagem!
É possível oferecer uma grande gama de serviços que farão com que seja possível agregar valor ao montar um buffet. Vale a pena investir em parcerias com profissionais como animadores de festa, fotógrafos, uma boa equipe de segurança, especialistas em lembrancinhas e muito mais.
Ou seja, é necessário que o empreendedor seja uma pessoa muito ativa e goste de verdade dessa atividade. Se este não é o seu caso, pode ser que montar um buffet não seja o mais indicado para você. Dito isso, vamos aos passos necessários para saber como montar um buffet de sucesso.
Consultar o PROCON e adequar seus produtos e serviços de acordo com o Código de Defesa do Consumidor ( LEI Nº 8.078 DE 11.09.1990 ). Ao montar um buffet, você também precisa anunciar, mesmo se ele for baseado apenas em sua casa. Crie um portfólio de todas as ocasiões que você prestou serviços de Buffet aos seus clientes.
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