Habitualmente com temperatura de exposição entre 1º e 7º e controle de temperatura por termostato, garante que alimentos e bebidas sejam conservadas por tempo suficiente geralmente para girar no estoque. Aqui é importante lembrar que nem sempre estamos falando da mesma coisa que freezer.
Para que gelem rapidamente, as temperaturas negativas são adequadas. Mas, depois de geladas, as cervejas devem ser mantidas entre 2 °C e 12 °C, dependendo do tipo. Algumas outras bebidas não têm uma temperatura específica.
Basta utilizar um pano de prato ou toalha que absorva uma boa quantidade de água, umedecê-la e enrolar na garrafa da bebida que você deseja gelar com rapidez.
A temperatura média de um expositor é de 1 °C a 7 °C. São muitos modelos disponíveis, com os mais variados tamanhos, capacidades, formas e cores.
Deve-se então analisar qual combina mais com a decoração do seu comércio. Além disso, as geladeiras expositoras contam com um número variável de prateleiras, existindo opções com 2, 3 e até mesmo mais de 4. Isso nem sempre está relacionado a capacidade desse produto e permite que ele fique mais ou menos organizado.
Papel toalha molhado Essa é uma técnica conhecida e muito utilizada para gelar cerveja rápido. Pegue um rolo de papel toalha, deixe-os bem umedecidos e cubra toda a superfície das cervejas que vai gelar. Em seguida, leve-as para o freezer e espere cerca de cinco minutos.
Invista em um isopor ou outro recipiente grande e aposte no gelo. Essa dica é ideal para quem precisa gelar a cerveja em um único dia. Se jogar um pouco de água e álcool nesse gelo melhor ainda.
Sal e álcool no gelo Para quem quer gelar cerveja rápido diretamente em um recipiente de gelo, a tática é contar com a ajuda do sal e do álcool. Para cada saco de 1kg de gelo, adicione 500g de sal refinado e mais 500mL de álcool. Misture bem e coloque suas cervejas por três minutos nesse ambiente.
Papel toalha molhado. Uma outra técnica para gelar a sua cerveja rápido é enrolar a lata ou garrafa de cerveja em papel toalha molhado e coloca-la no congelador ou na cervejeira. Isso faz com que se crie uma pequena camada de gelo em volta da sua cerveja, acelerando o processo de gelar.
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