O ribossomo é uma peça (organela) da célula formada por um complexo de RNA e proteínas. É para ele que o chamado RNA mensageiro se dirige, levando a "receita" dos genes (DNA) para a produção de proteínas, que são os tijolos básicos para construir um organismo.
Os músculos, hormônios, tecidos, pele e cabelo, por exemplo, tem participação essencial da proteína na sua formação e estrutura. Ela também é eficiente na produção de neurotransmissores e anticorpos, e na reposição do gasto energético das células. Ela também atua no controle do metabolismo energético.
Nosso corpo não é capaz de armazenar aminoácidos como ele faz com os carboidratos e gorduras. Então, precisamos de uma ingestão diária de aminoácidos por meio da proteína da nossa dieta para fazermos uma nova “proteína”. Ela deve ser consumida de forma uniforme ao longo do dia e ser parte de cada refeição.
Uma proteína é formada pela interação de dois aminoácidos, por intermédio da ligação entre o nitrogênio do grupo amino (referente a uma amina) de um aminoácido e o carbono da carboxila (referente a um ácido carboxílico) de um outro aminoácido.
Síntese proteica é o processo pelo qual são produzidas as proteínas. Esse processo ocorre nos ribossomos tanto de células procarióticas quanto eucarióticas.
A síntese da proteína ocorre no citoplasma através de três etapas classificadas em transcrição, ativação e tradução. A produção da proteína é um processo natural e rápido do nosso organismo e exige muita energia das células para que possa ocorrer. ... Atuando no processo da síntese temos o DNA, RNA e os ribossomos.
Diversos tecidos humanos como ossos e músculos são feitos de proteína, são importantes para a imunidade e reações químicas do nosso organismo (anticorpos e enzimas são feitos de proteína). Além de disso, são responsáveis por transportar várias substâncias como nutrientes e medicamentos através do sangue.
Entre as funções que podem ser atribuídas às proteínas, destacam-se seu papel no transporte de oxigênio (hemoglobina), na proteção do corpo contra organismos patogênicos (anticorpos), como catalizadora de reações químicas (enzimas), receptora de membrana, atuação na contração muscular (actina e miosina), além de serem ...
Mas não é só isso: as proteínas também ajudam na produção de enzimas, hormônios, neurotransmissores e anticorpos, na reposição do gasto energético das células e no transporte de substâncias para o corpo. Também atuam no metabolismo celular e na contração muscular.
Para adultos que não são muito ativos, o recomendado é ingerir diariamente cerca de 0,75g de proteína por quilo de peso corporal. Em média, 55g para homens e 45g para mulheres – ou duas porções de carne, peixe, tofu, nozes ou leguminosas.
Como você viu aqui, todas as células possuem proteínas. Sendo assim, qualquer alimento que a gente consuma terá um percentual de proteínas. Porém, existem alimentos que têm uma quantidade maior de proteínas. Alimentos de origem animal, como carnes, leite e seus derivados e ovos possuem proteínas de alta qualidade.
As proteínas têm inúmeras funções no nosso organismo. Têm um papel importante no sistema imunitário, onde desempenham a função de anticorpo. Aceleram reações químicas que ocorrem nas nossas células, desempenhando a função de enzima. Transmitem sinais entre órgãos e tecidos, sendo designadas por hormonas.
A decifragem da mensagem contida no DNA é feita tendo por base o código genético. Podendo resultar, em última instância, na síntese de proteínas. O processo de síntese de proteínas envolve dois passos principais. O primeiro passo ocorre no núcleo, e consiste na transcrição de uma sequência de DNA alvo.
Como eu disse no início dessa aula, as proteínas formam estruturas. Sendo assim, os polipeptídios se torcem sobre si mesmos, e fazem ligações de pontes de hidrogênio entre os aminoácidos da sequência. Essas ligações permitem, inicialmente, a formação de uma hélice, chamada de “ estrutura secundária das proteínas ”.
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