Para que a comida não grude, você precisa investir em uma frigideira com um bom antiaderente. Dessa forma, você só vai precisar de um pouquinho de azeite ou óleo espalhado nela. Se o antiaderente deixar a desejar, você vai precisar de um pouco mais de óleo para que o peixe não grude.
Um truque para o peixe não grudar na frigideira é empanar ele com um pouco de farinha de trigo. Você também pode temperar a farinha usada para empanar o peixe: oréganos, queijo parmesão ralado e pimenta são algumas opções. Envolva os filés de tilápia na farinha e sacuda um pouco, para eliminar o excesso.
Coloque os filés e abaixe o fogo (deixe entre médio e mínimo). A proteína do peixe demora mais para formar aquela “casquinha” na base que está em contato com a frigideira então nada de ficar mexendo e virando o peixe. Espere desgrudar para virar. Use espátulas mais largas para essa tarefa.
A carne do peixe possui pouca gordura e uma quantidade elevada de proteína. Quando proteínas frias são postas em contato com o metal e aquecidas, formam-se ligações químicas que são extremamente difíceis de romper. A proteína vira uma cola.
O que é gastrite Enantematosa moderada de antro?
O que fazer para curar feridas no nariz?
Como funciona o aparelho Hyrax?
Qual é a fórmula para calcular ddp?
Como configurar o roteador Multilaser 300mbps 2 antenas?
O que fazer se pisar em um ouriço do mar?
Como fazer funcionar o HDMI na TV Sony?
Quem deve declarar Imposto de Renda 2021 Pessoa Física?
Como corrigir pH da água de poço?
Como tirar o ardido da linguiça calabresa?
Como remover a Pré-visualização da barra de tarefas?
Como cancelar o canal MGM no Amazon Prime?
Como tirar acidez do limão da comida?
Como tirar o zip de um arquivo?