Já a faca é o mais antigo dos talheres: foi o Homo erectus, que surgiu na Terra há 1,5 milhão de anos, quem criou o primeiro objeto cortante, feito de pedra, para caça e defesa. Desde então, o homem sempre carregou uma faca. ... Ao contrário da faca, a colher já surgiu com o objetivo de ser usada à mesa.
Ao contrário da faca, a colher já surgiu com o objetivo de servir alimentos. Há registros arqueológicos de artefatos parecidos com esse talher com mais de 20 000 anos, feitos de madeira, pedra e marfim. Mas, no início, a colher era de uso coletivo, e parecia uma concha.
História. Registra-se a chegada do garfo na Europa, em Veneza, em meados do século XI. A princesa Teodora, filha de Constantino VIII Imperador do Oriente, que veio de Constantinopla para casar com o Doge de Veneza Domenico Selvo trouxe um garfo de ouro com dois dentes, como o qual comia frutas cristalizadas.
A faca é um dos utensílios mais utilizados na cozinha durante seu dia a dia. E, muitas vezes, o mesmo tipo é usado para cortar alimentos diferentes. ... Assim como a do chefe, serve para cortar alimentos em geral. Seu nome significa “três virtudes”, pois sua lâmina é perfeita para cortar, picar e fatiar.
2. Kukri (ou khukuri) Há registros de que os primeiros facões do tipo kukri surgiram na região do Nepal, no século XVI. Eles se tornaram a arma oficial dos gurkhas, os soldados do Exército nepalês, a partir do início do século XIX.
Garfo de peixe Existe um garfo específico para o peixe! Seu dente central é maior, facilitando a retirada das possíveis espinhas que possam estar no alimento. Seu tamanho também é um pouco menor se comparado ao garfo de mesa, mas possui a base mais larga.
Descobriu-se que mesas foram usadas pelos antigos egípcios por volta de 2500 a.C, eram feitas madeira e alabastro.
Medidas equivalentes
| 1 xícara | 16 colheres (sopa) | 240 ml |
|---|---|---|
| 1 colher (sopa) | 3 colheres (chá) | 15 ml |
| 1 colher (chá) | ⅓ colher (sopa) | 5 ml |
De maneira geral, o atual processo de fabricação de uma faca consiste em modelar a lâmina, seja através do processo de forja ou de desbaste e aplicar um tratamento térmico conhecido como têmpera, que confere dureza ao fio da lâmina. A lâmina então é afiada e cabeada.
Entre os diversos formatos e tipos de facas existentes, as mais conhecidas são: facas gaúchas, facas culinárias, facas táticas e de combate, facas de camping, facão de mato e as legendárias facas "bowie".
As facas culinárias têm como objetivo a chamada "découpage", ou seja trinchar, filetar, fatiar as carnes, aves, peixes, tarefa feita muitas vezes no salão dos restaurantes mais sofisticados, diante dos clientes. Os utensílios de melhor qualidade são as facas com cabo em material sintético e lâmina em aço inoxidável com liga cromo -molibdênio.
Destacam-se ainda as facas utilitárias, termo usado genericamente para designar as facas que não se enquadram em um dos demais tipos com nomenclatura específica. Podem ser citados como exemplos de facas utilitárias as "skinner", usadas por caçadores para retirar a pele de animais.
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