Após resfriadas, as castanhas são postas em bancadas para o corte manual que consiste na quebra da casca, utilizando um pedaço de madeira de formato cilíndrico e aplicando uma força suficiente para a abertura das bandas da casca, tendo o cuidado de não danificar as amêndoas.
Essas castanhas podem ser torradas em um forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos e misturadas a óleo e sal para se fazer uma variação simples.
Caso isso ocorra, ela ficará com odor desagradável e com um gosto um pouco amargo, em função dos produtos de oxidação gerados. Para não ficar rançosa, deve-se guardar num lugar sem ar e frio.
Aprenda a torrar castanha de caju de quatro formas para colocar em suas receitas e aperitivos. 1. Ponha as castanhas em uma panela com água e uma pitada de sal.
1. Ponha as castanhas em uma panela com água e uma pitada de sal. 2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando. 3. Assim que levantar fervura retire as castanhas com uma escumadeira e ponha para secar em um pano por 20 minutos. 4. Disponha as castanhas de caju lado a lado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º. 5.
Se você não é o mestre cuca da casa e precisa de uma pequena ajuda para saber como mexer no aparelho, veja também como usar um forno a gás e se prepara para utilizá-lo adequadamente. Para saber como assar as castanhas-de-caju no forno, siga o passo a passo abaixo: Escoe a água e deixe que as castanhas sequem.
Mix de castanhas são boas opções de lanches que podem ser feitos em casa e não prejudicam a saúde, pois contém gorduras “do bem”. Para realçar o sabor e deixar mais crocante, o ideal é que sejam assados, então aprenda a torrar castanha de caju para fazer seu próprio snack.
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