Modo de preparo Coloque farinha de trigo em um recipiente para empanar o peixe. Em uma panela, despeje uma quantidade de óleo suficiente para que o peroá fique submerso. Esquente a gordura em fogo alto e quando estiver bem quente, coloque o peixe empanado para fritar.
Temos algumas boas opções de peixes fritos sequinhos que formam ótimas porções. Você pode usar uma dessas para sua receita de filé de peixe frito ou posta: porquinho, tilápia, linguado, tainha, peixe vermelho, peroá, piramutaba, cascudo, file de pescada, agulha, anchova, bagre, merluza, traíra e polaca.
Modo de preparo
Filés (sem espinha)
| Nome | Inteira | Meia |
|---|---|---|
| Filé de Traíra | 46,90 | 27,90 |
| Filé de Filhote | 47,90 | 28,90 |
| Filé de Tilápia | 45,90 | 26,90 |
| Filé de Merluza | 43,90 | 24,90 |
Modo de Preparo
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Modo de Preparo
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No caso de ensopados, opte por temperar o peixe diretamente na panela. O motivo é que o caldo do preparo é o responsável por dar sabor à carne, fazendo com que a marinada não seja necessária.
Por terem sabores mais suaves, os temperos mais indicados para esses tipos de peixe são temperos naturais, como folhas, sementes e até mesmo frutas. Filé de peixe de carne escura. Por tenderem a ter o sabor mais forte, os temperos mais indicados para esses peixes devem possuir sabores destacados, como alecrim e estragão.
Grande parte dos alimentos ficam especialmente saborosos quando fritos. No caso dos peixes, isso depende do tipo de peixe em questão: os peixes ideais para fritar são os mais magros, devendo-se evitar peixes ricos em gordura (como o salmão, por exemplo).
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