Como desintoxicar o fígado
Modo de Preparo
Pessoas que estão em dieta de restrição podem optar pelo fígado bovino, à medida que é um alimento com uma quantidade relativamente baixa de calorias e muito rico em nutrientes.
É rico em colesterol: o consumo excessivo de colesterol pode aumentar o risco de doenças cardíacas, por isso o consumo de fígado pode não ser uma boa opção para quem tem colesterol alto ou algum tipo de problema cardíaco. Contém metais pesados: como cádmio, cobre, chumbo ou mercúrio.
Como se não bastasse saber que a afirmação de que o bife de fígado engorda é mito, descobriu-se que a carne possui várias vitaminas e nutrientes importantes para funcionamento do corpo e manutenção da saúde. Uma porção do bife fornece vitamina A, que é facilmente absorvida pelo corpo.
Benefícios do fígado para a saúde. O fígado é um alimento rico em nutrientes, uma excelente fonte de vitamina B12, vitamina A, cobre, folato, riboflavina, selênio e zinco; é uma ótima fonte de niacina, ácido pantotênico, fósforo, proteína, vitamina C e vitamina B6; boa fonte de ferro e tiamina.
Como escolher o melhor bife de fígado no supermercado? Chegar ao supermercado e dar de cara com tantas opções de carne deixa qualquer um desnorteado! Como saber quando o bife de fígado está fresco?
Fígado de panela Essa receita é feita na panela e leva também tomate e molho de tomate. Já dá pra imaginar uma carne molinha com um molho delicioso, né? É uma boa opção para variar o bife frito de todos os dias e pode ser feito também para um almoço de domingo. Experimente! O bife de fígado é um prato do dia a dia e é muito versátil.
Antes de preparar o fígado, deixe-o de molho em um recipiente com suco de laranja (da fruta, hein?) por aproximadamente 10 minutos. Isso ajuda a acabar com a acidez da carne e evita que ela resseque na hora de fritar.
Cada porção de 30 gramas de fígado fornece uma dose diária inteira de vitamina A, vitamina B12, cobre e riboflavina. Além de proteínas, ferro, folato, zinco e pequenas quantidades de vitamina C e tiamina.
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