Como já dissemos acima, você não deve refogar o arroz integral. No entanto isso não quer dizer que você não deva temperá-lo. Em uma panela refogue o alho e a cebola e em seguida adicione água, sal e por último o arroz. Fazendo dessa forma o seu arroz ficará gostoso sem ficar duro.
Apesar de muito saudável, o arroz integral é injustiçado quando o assunto é sabor. Muitos deixam de consumir o alimento por causa de um conceito pré-estabelecido de que o arroz integral não é saboroso. Outros ainda acreditam que ele fica muito duro, pesado e que é difícil de preparar.
O arroz integral emagrece porque pode ser inserido em qualquer tipo de dieta, pois seus nutrientes são inúmeros se comparados ao arroz branco. É um alimento de fácil digestão, o que também o torna indicado para casos de problemas estomacais e outros em que o processamento dos alimentos se torna difícil pelo organismo.
O arroz integral é o grão intacto com camadas de farelo. Já o arroz parboilizado é descascado e polido, mas passa por um processo de parboilização que é realizado na água. Esse processo faz com que os nutrientes dos farelos penetrem no centro do grão, permanecendo ali.
Veja como fazer arroz integral gostoso e prático! Quem está acostumado com arroz branco e começou a comer arroz integral pode sentir muita diferença no sabor. Mas saiba que, sim, é possível preparar um arroz integral cheio de sabor! Hoje o blog do TudoGostoso vai te dar todas as dicas de como fazer arroz integral gostoso! NÃO PARE AGORA...
Ao contrário do arroz branco, o arroz integral não deve ser refogado. Esse procedimento serve para selar os grãos. Ou seja, evitar que o amido saia e o arroz vire papa. Mas como o integral ainda possui a película protetora, isso não se faz necessário, ao contrário, faz com que ele não cozinhe nunca.
Por isso sim, é importante demolhar os grãos antes de cozinhar. Colocar os grãos num recipiente e encher com o dobro da água. Deixar repousar por 6 horas ou durante a noite. O arroz é dos cereais mais consumidos em todo o mundo, no entanto o arroz integral é bastante mais rico em nutrientes quando comparado com o arroz branco.
E por último e não menos importante, deixar o arroz integral de molho. Essa deveria ser a primeira dica, mas como exigia uma explicação maior, deixei por último. Deixar o arroz integral de molho é muito importante. Deixe de molho entre 6 a 8 horas antes de preparar. Mas, se se esquecer, qualquer horinha é melhor do que nada valendo.
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