O látex foi extraído a partir de 4 incisões longitudinais na casca dos frutos usando instrumentos em aço inoxidável, coletado por gotejamento, conservado com a adição de metabisulfito de sódio (0.5% p/p) e estocado a -5 °C até seu uso. A papaína foi obtida através de uma serie de operações esquematizadas na Figura 1.
A ação é rápida e demora cinco minutos: o gel é colocado na cárie e amolece o tecido contaminado, que depois é retirado com uma cureta. O gel custa 30 reais e pode ser usado em 60 ou 70 dentes, o que dá 50 centavos por procedimento.
Ao riscar o fruto longitudinalmente, a maturação do fruto acontece mais rapidamente, uma vez que as incisões eliminam em grande porção o látex contido na fruta, essa técnica pode alterar o sabor da fruta, pois o látex contém substâncias nutritivas que ajudam a melhorar o sabor.
Rale os mamões num ralador grosso e coloque em uma panela. Cubra com água e leve para ferver. Quando começar a ferver, retire do fogo e escorra bem água. Este processo é importante para a retirar o “leite” do mamão.
19 - O látex encontrado no mamão (principalmente na casca) contém uma enzima proteolítica chamada papaína, que tem funções bactericidas, anti-inflamatórias e bacteriostáticas (impede a proliferação de determinadas bactérias), além de ser usada em medicamentos para auxiliar a digestão.
"O mamão pode entrar em saladas, junto com alface, rabanete, tomate, por exemplo, dando um frescor à preparação", indica. Outra boa maneira de inserir a mamão no seu dia, é torná-lo uma deliciosa sobremesa.
19 - O látex encontrado no mamão (principalmente na casca) contém uma enzima proteolítica chamada papaína, que tem funções bactericidas, anti-inflamatórias e bacteriostáticas (impede a proliferação de determinadas bactérias), além de ser usada em medicamentos para auxiliar a digestão.
3 - Vitaminas: Para quem adora beber leite no café da manhã, o mamão também pode compor uma poderosa vitamina matinal. "Batida com leite e banana, o mamão também se transforma em uma vitamina pronta para dar energia para começar o dia e ótima para praticantes de atividades físicas", indica a nutricionista.
Não chega a ser exatamente um efeito colateral, mas se você quer emagrecer, a papaína pode ter um efeito contrário no processo. Isso porque, ao ingerir a papaína após a refeição, você estará acelerando a digestão das proteínas, o que levará a um esvaziamento mais rápido do estômago.
E como seus suplementos similares, a papaína não é recomendada para gestantes e lactantes. Apesar disso, é importante salientar que a maioria dos suplementos de papaína contêm também lipase, que é uma enzima que atua na quebra de gorduras pelo organismo.
A Papaína tem efeitos colaterais? Pois sim, a papaína possui diversos benefícios, assim como alguns efeitos colaterais. Abaixo vamos falar um pouco mais sobre alguns dos benefícios e efeitos colaterais da papaína. Auxiliar da Digestão: Provavelmente um dos maiores benefícios da papaína seja realmente ajudar na digestão de proteínas.
Há relatos de problemas estomacais, como dor de estômago e até mesmo gastrite após uso da papaína. Sob a forma de emplasto ou pomada para a pele, seu uso inadequado pode levar a queimaduras ou irritações no local.
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