Deixe o damasco de molho na água por no mínimo 30 minutos. Depois leve o damasco com a água ao fogo por 15 minutos ou até que o damasco esteja macio.
Modo de preparo
Nos lanches da manhã e da tarde, coma uma porção de quatro a cinco unidades. O damasco ainda pode ser consumido em geleias, pavês e sucos. Nas refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), também é possível aproveitar os benefícios da fruta.
Seja qual for o método escolhido, a árvore precisa de muito sol, de podas cuidadosas e da utilização inteligente de pesticidas para que os damascos sejam saudáveis e deliciosos. Tire o caroço da polpa de uma fruta madura.
São muitas as vantagens do consumo de damasco, devido à alta concentração de nutrientes presentes na fruta: 1. Prevenção e combate ao câncer: por ser uma excelente fonte de antioxidantes, o damasco ajuda a combater os radicais livres (que, por vez, podem favorecer o surgimento de câncer, entre outras doenças).
Já o damasco seco, por ser desidratado, tem um período de validade maior e tem um valor maior de frutose”, comenta Ariane. “Por conter alto teor de fibra, o damasco seco proporciona saciedade, auxiliando em dietas hipocalóricas.
Em geral, os damascos estão prontos para a colheita na metade do verão até o início do outono. Dá para saber que eles estão no ponto quando ficarem macios e totalmente alaranjados. Às vezes, na falta de abelhas ou outros insetos polinizadores, é preciso fazer uma polinização manual.
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