Confira 5 passos para montar, do zero, um delivery incrível para sorveterias.
Em longas viagens, o recomendado é transportar a sobremesa em uma caixa de isopor com gelo seco, que possui temperatura inferior a 78 graus negativos. Fazendo isso, o sorvete permanece por 24 horas sem sofrer alterações.
Isopor Isopor. O isopor, mesmo que não tenha mais a recorrência de utilização, ainda atende às muitas sorveterias, por conservar melhor a temperatura e consistência do sorvete, além da cremosidade característica que seduz crianças, jovens e adultos para o consumo.
Se você não possui um congelador ou deseja transportar o sorvete para outros lugares, não é preciso se desesperar. Basta conservá-lo em um ambiente de armazenamento com temperaturas baixas. Nesse caso, o gelo seco é a melhor opção, pois isola o sorvete e mantem o seu sabor e resfriamento.
Como montar um Delivery de açaí ou franquia [2021]
Sim, você deverá atentar-se para não deixar o produto muito tempo fora da refrigeração, pois o mesmo poderá perder o sabor e cor. É possível ressorver facilmente esta questão transportando o produto em caixas de isopor ou manta térmica.
4 opções de topping para sorvete que não podem faltar na...
Assim, ela pode ser:
Siga essas dicas para fazer o sorvete a durar mais. Compre de 4 a 9 kg para uma caixa térmica de 40 litros. Você pode encontrar o gelo seco bem barato no supermercado. O produto evapora a uma velocidade de 2 a 4 kg por dia, portanto, se comprar com antecedência, não restará nenhum.
Coloque um ou dois punhados diretamente sobre o gelo. Coloque o sorvete em sacolas térmicas dentro da caixa para criar mais isolamento. Essas sacolas são usadas com frequência em supermercados em alimentos que precisam manter certa temperatura.
Experimente colocar o pote de sorvete dentro de uma delas e insira-a na caixa, deixando-a rodeada de gelo. Encha qualquer espaço vazio. Esse espaço fará com que o gelo derreta mais rapidamente na caixa.
Congele um bloco grande de gelo para que derreta mais lentamente. Use uma refratária grande ou uma louça de caçarola para criar um bloco maior de gelo. Quanto maior for, por mais tempo ficará congelado – e mais tempo levará para o sorvete derreter!
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