O pó realmente vem da cebola, não é uma mistureba com cheiro e gosto similar ao famoso tempero. Trata-se de uma desidratada da cebola comum que depois é triturada até se transformar no pó para ser aplicado no preparo de alimentos.
Outra forma muito eficiente e ainda mais fácil de tirar a umidade do sal, é usando o microondas. Para fazer isso, coloque o sal dentro de um recipiente (pode ser um bowl ou uma tigela) e leve ao microondas por 30 segundos. Se perceber que ainda não desgrudou, deixe por mais 30 segundos.
Em termos nutricionais, o alho e a cebola em pó oferecem muitos nutrientes. É claro que a quantidade usada é bem pequena, senão o sabor dessas especiarias pode se destacar demais, arruinando o prato.
Já a versão desidratada e moída do alho é rica fonte de vitamina B6, que regula o metabolismo e a produção de energia e protege os neurônios. Sim, você está acostumado a usar o alho e a cebola crus, cortados de mil jeitos diferentes, refogados, assados, fritos…
A cebola em pó é saudável porque preserva os principais nutrientes da cebola mesmo que em porções reduzidas. Na verdade, nem mesmo a cebola consumida em pedaços mantém todos os nutrientes.
Cozinha brasileira sem alho e cebola é praticamente impensável. Estamos acostumados a usar esses temperos, que são muito saborosos e nutritivos, apenas na versão in natura. Afinal, eles duram bastante e casam bem com a maioria dos pratos salgados.
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