O objetivo foi conhecer o método Soxhlet para extração da gordura em amostras de alimentos. ... Este método consiste na extração de óleo com solventes, constituintes solúveis (o óleo) de um material inerte (a matriz graxa) para um solvente com o qual a matriz se acha em contato.
Utilizado para a extração de lipídios e materiais sólidos que não se dissolvem com água, o Soxhlet consegue armazenar essas substâncias com toda a propriedade e permite que o responsável por manipular os materiais não precise ficar conferindo a todo momento a reação do composto quando estiver em contato com um solvente ...
Utiliza refluxo de solvente para extração; Processo de extração intermitente; Só pode ser utilizado com amostras sólidas; A quantidade de solvente é maior para que o volume total seja suficiente para atingir o sifão do equipamento.
Soxhlet apresentou melhor reprodutibilidade dos resultados, assim como valores mais próximos daqueles pré-determinados para esta amostra. Em relação ao método de extração de Bligh; Dyer obteve-se aqui o maior rendimento do teor lipídico da amostra.
O extrator Soxhlet faz parte das vidrarias para laboratório e foi criado para a extração de lipídios e outras substâncias sólidas que são insolúveis em água, mas solúveis em compostos orgânicos. ... A extração acontece com o uso de solvente que fica no balão e é aquecido com o auxílio de uma manta aquecedora.
A determinação dos lipídeos totais foi realizada pelo método rápido de extração e purificação proposto por BLIGH e DYER (1959), que se baseia na separação da gordura da amostra (3g), por adição de clorofórmio, metanol e água destilada, seguido de centrifugação.
A extração com solvente a quente é baseada em três etapas: extração da gordura da amostra com solvente, eliminação do solvente por evaporação e quantificação da gordura extraída por pesagem. Neste método, a extração pelo solvente é mais eficiente quando o alimento é submetido a secagem antes da análise.
Os extratores possuem uma cápsula porosa em sua ponta, que funcionam como um filtro, para a extração de solução do solo. Ficam instalados em pontos fixos evitando distorções de mudanças de local. As amostras dos extratores estão disponíveis em apenas 06 horas após a aplicação do vácuo, quanto usados em solo.
O método descrito abaixo é o Método de Soxhlet, e é um exemplo do processo contínuo de extração de lipídios a partir de alimentos. Os óleos/gorduras são extraídos por repetidas lavagens com solvente orgânico, como Hexano, Éter de Petróleo ou Éter Etílico sob refluxo.
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