Ovas é o nome vulgar para designar os ovários maduros dos peixes, alguns com muitas aplicações culinárias. Um produto preparado com ovas, originalmente de esturjão, é o caviar.
As ovas de peixes são os ovários de fêmeas de espécies como salmão, tainha e peixe-voador, muito usadas em receitas orientais. Geralmente, as ovas são comercializadas por preço maior que o da carne, o que leva à pesca excessiva e ao descarte do peixe.
tainha No Brasil, as ovas frescas mais comuns são as de tainha, as de ouriço e as de truta, que ganharam espaço graças a criadouros na Serra da Mantiqueira e em Santa Catarina.
Depois de alguns dias sendo incubados dentro da boca da mãe, os ovos eclodem e nascem as larvas de peixes chamadas alevinos. Em Biologia, larva é o termo para indicar qualquer indivíduos em fase de desenvolvimento.
Bem, OVA é a sigla americana para "Original Vídeo Animation" (por vezes também chamado de Original Anime Vídeo, ou OAV). ... 1- Os OVA's geralmente tem uma qualidade de imagem diferente do anime . 2- Os OVA's tem uma duraçao que varia entre 15 e 25 minutos .
Para descobrir se a tainha tem ova é necessário apertar, com uma leve pressão, a barriga do peixe – na parte das barbatanas para a cauda. Um pequeno buraco, na parte inferior do peixe, mostrará com facilidade a ova da tainha. Depois de identificá-la, basta fazer um corte longitudinal no peixe, e fazer a retirada.
Basicamente, o preço do caviar pode chegar até R$ 6 mil reais ou até mais, por uma simples lata de 125 gramas. De uma forma geral, 1 kg do alimento pode custar 1.000 dólares. Enquanto, as marcas mais baratas no Brasil podem custar cerca de 150 reais por 100 g.
Ásia
“Os esturjões são encontrados na Ásia, em maior abundância nos rios do sul da Rússia e da Ucrânia; na Europa, e nas águas doces da América do Norte. No início do verão, eles migram do mar para os rios ou para as margens dos lagos de água doce para se reproduzirem.”
Quando o tema é saber como os peixes se reproduzem, a piracema é um dos temas mais envolventes. Com origem no idioma indígena tupi, essa palavra significa “a subida dos peixes”. Anualmente, algumas espécies entram na fase da piracema, na qual nadam em direção às cabeceiras dos rios para desovar.
Ao invés de poucos (dezenas a centenas) esses peixes produzem muitos e muitos (milhões) de filhotes!! Vejamos dois exemplos. O dourado ( Salminus brasilensis) é um peixe teleósteo que habita os rios da América do Sul, inclusive os brasileiros. É um peixe bem grande que pode chegar a mais de 20 quilos e é muito procurado pelos pescadores.
Por outro lado existe a preocupação com consumo de grandes quantidades de certas variedades de peixe devido a conterem toxinas como mercúrio e bifenilpoliclorados (PCB), apesar de ser possível selecionar peixes com pouco ou nenhum mercúrio e moderar o consumo de peixes que o contém.
Os peixes são classificados em três grandes grupos: Você sabia? Os peixes-elétricos conseguem produzir corrente elétrica através de músculos especiais que possuem no corpo. A maioria produz uma corrente elétrica de baixa potência, porém, existem espécies que a eletricidade gerada pode afetar um homem.
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