1 miolo de jaca ("palmito" da jaca) Miolo da jaca (parte central que segura os gomos) coberto por molhos à base de alecrim, alfavaca e n...
Modo de Preparo
Além da polpa adocicada, os caroços também podem ser consumidos depois de cozidos, assados ou torrados (nunca crus, pois são tóxicos dessa forma).
Desfie um a um dos pedaços. A “carne” de jaca está pronta para temperar! Depois de desfiada, guarde a jaca bem fechadinha na geladeira por até 3 dias e no freezer por até dois meses.
Como tem sabor neutro, ela absorve bem os temperos, podendo entrar em diversas preparações. Como moqueca (comum na Chapada Diamantina), escondidinho, empadão, pastel, salpicão, estrogonofe e até coxinha (super popular em São Paulo). É imprescindível que você utilize a jaca verde, ainda dura.
Além de ser um importante envoltório para a fruta, a casca da jaca também pode ser aproveitada na culinária. A parte branca do interior da casca deve ser retirada, em seguida, a porção aproveitada deve ser cortada em cubos pequenos. ...
Veja outros benefícios bem legais que a jaca pode proporcionar:
Cerca de dez ou doze gomos da fruta são suficientes para alimentar uma pessoa por metade de um dia. A jaca (Artocarpus integrifólia L), a maior de todas as frutas cultivadas, é nativa da Ásia (Tailândia, Indonésia, Índia, Filipinas e Malásia).
Já "jaca" origina-se do termo malaialo para a fruta: chakha. A árvore é considerada espécie nativa no sul e sudoeste da Ásia e se acredita que é originária da Índia.
A parte comestível da jaca são os frutículos encontrados no interior dos grandes sincarpos, em grande número, ultrapassando a centena.
Usei uma jaca com 2,1 kg. Para você ter ideia, ela rendeu 1,1 kg de carne (8 xícaras cheias) e 300 g de palmito. Ao invés de usar a panela de pressão, você pode cozinhar na panela comum. Nesse caso o tempo de cozimento será bem mais longo.
A Jaca ajuda a manter uma pele jovem, bonita e saudável, já que ajuda a combater as rugas, a vermelhidão, o eczema e outros problemas de pele. Este fruto pode ser aplicado diretamente na pele. 8. Mantém os ossos saudáveis
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