As flores da amendoeira amarga são brancas; as da amendoeira doce são cor-de-rosa. Os frutos parecem pêssegos, mas são menores e mais achatados. Dentro de cada fruto há um caroço, que tem casca dura e contém uma semente. A semente é a parte comestível.
Ela tem um potencial energético apreciável, ou seja, 100 gramas de amêndoas detêm 589 calorias, um pouco menos que as nozes. Como estas frutas, a amêndoa possui vitamina E, ácido fólico e arginina, um aminoácido prescrito para o relaxamento dos vasos e o equilíbrio da pressão arterial.
Em São Paulo, ela é conhecida como Chapéu de sol; no Rio de Janeiro é chamada de Amendoeira (Terminalia catappa), mas pelo Brasil afora tem muitos outros nomes, é chamada de Amendoeira-brava, Amendoeira do Pará, Guarda-sol, Noz da praia, Sete-copas e por aí vai.
Lave bem os frutos, coloque-os em solução para higiene de verduras, enxague e descasque com uma faquinha afiada, tirando só a pele. Depois, tire a polpa até encostar na semente. Reserve as sementes, que podem ser quebradas para tirar a amêndoa. Frutos descascados - o vermelho fica ainda mais colorido próximo à semente.
A Flor de Amêndoa e Aarão, segundo os sábios judeus
Segundo a tradição judaica, por conta de sua beleza, delicadeza e fragrância de suas flores, a amendoeira é relacionada ao amor. O amor que também é uma característica marcante na personalidade de Aarão, conhecido por ser um pacificador.
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“Veio ainda a palavra do Senhor, dizendo: Que vês tu, Jeremias? Respondi: Vejo uma vara de amendoeira. Disse-me o Senhor: Viste bem, porque eu velo sobre a minha palavra para a cumprir.” O profeta poderia ter pelo menos três lembranças ao ver aquela vara de amendoeira.
Significado de Amêndoa
substantivo feminino Fruto ou semente da amendoeira, comestível, rico em substâncias gordurosas, glicídios. Cada semente nasce dentro de uma casca fina e lisa que lembra um pouco o caroço do pêssego.
Hidratante e suavizante, a flor de Amendoeira constitui um ativo ideal para hidratar as peles secas e sensíveis. As suas propriedades suavizantes são sobretudo apreciadas nos produtos para bebé.
O fruto é comestível, com um sabor ligeiramente amargo. A madeira é vermelha, sólida e muito resistente à água utilizada na Polinésia para fazer canoas.
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