Classificação. Os camarões pertencem à ordem dos decápodes, à qual pertencem também as lagostas e os caranguejos. Até recentemente os decápodes eram divididos nas subordens dos reptantes e dos natantes, os primeiros incluindo os animais com menor poder de natação (caranguejos e lagostas) e os segundos, os camarões.
O mercado brasileiro usa também este parâmetro: camarão inteiro de 11g corresponde ao 80/100 na classificação internacional. Assim, por exemplo, a classificação 51/60 significa de 51 a 60 camarões sem cabeça (cauda) em 454 g, que equivale a média de 56 caudas em 454 g, dando o peso unitário de 8,2 g.
Classificado como um camarão de tamanho pequeno (71/90) ele é muito versátil e tem um ótimo custo-benefício.
80/100 é uma especificação que significa que em cada embalagem de 1 Kg tem de 80 a 100 camarões aproximadamente; Produto que pode ser utilizado em diversos tipos de receitas como bobó, camarão empanado e ou frito, além de ser muito utilizado em bares, hotéis, motéis, restaurantes, restaurantes japoneses entre outros.
O camarão tem cinco pares de pernas, dois pares de antenas e cauda e forma de leque. Assim como seus parentes, as lagostas e os caranguejos, o camarão tem cinco pares de pernas que saem da região do tronco. Seu corpo flexível termina em uma cauda em forma de leque.
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O camarão é rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas. O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Camarão come animais mortos que são animais muito maiores do que ele, como caracóis do mar, moluscos, peixes, lulas e baleias. Ao comer os animais mortos eles contribuem para o ecossistema de limpeza do oceano.
O Camarão Pré Cozido Descascado sem Cabeça 80/100 (91/110) Swift 400g possui uma textura perfeita e muito sabor. De tamanho pequeno, tem em média 90 unidades por pacote e pesa em torno de 5g.
Como comprar: a embalagem traz uma número que ajuda a identificar o tamanho do camarão, por equivalência de camarão inteiro por peso. Quanto maior for este número, menor será o tamanho do camarão.
O Camarão inteiro é classificado somente pela quantidade de camarões por Kg. Dessa forma, um camarão inteiro do tipo 80/100 significa que em 1kg vão ser encontrados de 80 a 100 camarões, sendo a média encontrada de 90.
Pode chegar a 20 cm e é uma das espécies mais comercializadas do mundo.
Classificado como um camarão de tamanho médio (41/50) ele dá um toque de sofisticação nas suas receitas. O pacote de 400g contém entre 80 e 105 unidades.
O Camarão sem Cabeça Congelado 41/50 Maris Pescado possui a especificação 41/50 que significa que em cada embalagem de 1 Kg tem de 41 a 50 camarões aproximadamente.
domingo, 10 de fevereiro de 2013
O mercado comercializa camarões baseados no seu tamanho. Assim, quanto maior for o camarão, mais caro ele será. Da mesma forma, quanto maior o camarão, menor a quantidade deles em 1 Kg ou, quanto menor for maior a quantidade deles por quilo.
Assim como o vermelho, pode chegar a 20 centímetros e, apesar do nome branco, sua coloração natural é cinza-claro. Já o camarão pitu é considerado a maior espécie que vive nas águas doces brasileiras e chega a medir quase 50 centímetros. Os pitus podem ser fritos na manteiga, cozidos ou grelhados, por exemplo.
Camarão descascado, sem víscera e com o télson (rabo) congelado individualmente 26/30 PTO. Varia de tamanho de 12,5 até 14,5 gramas a unidade. Ideal para os pratos de massa, empanados e coquetel. É o preferido pelos Chefs de cozinha.
Camarão VG: são as variações de camarões grandes ou verdadeiramente grandes – enquanto tipo VM são de variações médias, conhecidos como Camarão VM. ... Camarão-de-sete-barbas: Com até 8 cm de comprimento, o Camarão-de-sete-barbas também é conhecido por nomes como Camarão-de-areia, Camarão-ferro.
O tamanho médio é de 4 a 8 centímetros. As espécies maiores são geralmente chamadas de pitu. Os camarões vendidos como alimento tendem a ser cinza ou marrons.
São encontrados em toda a costa brasileira, principalmente no Nordeste, estado que se tornou referência na pesca e cultivo desse crustáceo.
Os camarões são pequenos, têm em média 3 cm de comprimento.
Camarão marinho
Os camarões marinhos são aqueles criados em água do mar ou água salgada. Eles são produzidos e cuidados em fazendas de carcinicultura, dedicadas totalmente ao cultivo do crustáceo.
A Diferença, é que o camarão vive tomando banho, aos olhos estão sempre limpos. Já as baratas só toma banho de vaso sanitário. Não é bem assim, baratas são insetos e camarões são crustáceos.
Camarões são vulgarmente conhecidos como "baratas do mar" pelo seu tipo de alimentação omnívora, ou seja, alimentados do lixo do mar.
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