Para criar a bebida, primeiro deve-se defumar o copo com Hickory woodchips e, em seguida, colocar um tampão em cima. A bebida é apresentada ao cliente como um copo cheio de torção e fumaça ondulante. Depois de virar o copo para baixo, a tampa é removida e o bartender despeja a bebida dentro.
Defume como um profissional
A maneira mais fácil de injetar fumaça em um coquetel é usando um equipamento profissional para defumar. Hoje, a melhor opção é usar uma arma fumegante. Uma arma fumegante é, realisticamente, apenas um aspirador portátil que contém lascas de madeira.
Pra enfumaçar o copo eu usei um pires de vidro refratário, coloquei o pedaço de canela com a pontinha em brasa ali e tampei com o copo de boca pra baixo. E deixei ali até encher de fumaça. Cuidado na hora de usar vidro nessas horas, tenha certeza que seu vidro aguenta o calor.
Além de ser muito utilizado em bebidas geladas, o gelo seco para drinks também é útil para bebidas quentes como chocolate, café ou chá. Por meio do uso do gelo seco, a bebida poderá ser ingerida mais rápido, quando comparada ao tempo em que levaria para esfriar naturalmente.
PassosInale parcialmente a fumaça. Mantenha a fumaça na sua garganta, não apenas na sua boca. ... Mova sua língua em direção ao fundo da sua garganta. ... Forme um "O" com a sua boca. ... Empurre para fora poucas quantidades de fumaça.
27 curiosidades que você vai gostar
Para criar a bebida, primeiro deve-se defumar o copo com Hickory woodchips e, em seguida, colocar um tampão em cima. A bebida é apresentada ao cliente como um copo cheio de torção e fumaça ondulante. Depois de virar o copo para baixo, a tampa é removida e o bartender despeja a bebida dentro.
Em um copo, despeje a água ou suco de maçã (é necessário que o suco não tenha cores fortes) e então aplique algumas gotas de corante de alimentos - não será necessário mexer a solução, pois o próximo passo acelera a mistura. Em seguida, coloque o gelo seco no líquido e veja as bebida esfumaçante surgir.
A receita combina 30 ml Campari, 40 ml de vermute e 60 ml de gin infusionado com brisket. É mexido e servido em copo defumado com fumaça e gelo além da lasca de bacon.
Forre uma panela de fundo grosso com o papel-alumínio, coloque a grelha e distribua a serragem no fundo da panela. Coloque a comida na grelha, tampe a panela e leve ao fogo baixo. A serragem vai começar a queimar, fazendo fumaça.
Como é feita a cirurgia de pálpebras?
Qual a cidade do Brasil mais segura para se viver?
Qual as propriedades do cimento?
É bom acender incenso à noite?
Como é chamado o centro da Terra?
É possível antecipar a aposentadoria?
Como encontrar foto no google?
Quais os requisitos para readaptação do servidor público titular de cargo efetivo?
O que não pode comer quando se faz uma tatuagem?
Quanto custa o exame de espirometria?
O que é a suspeição de um juiz?
Qual o melhor boiler elétrico?
A quanto tempo os dinossauros foram extintos?
Como proteger a grama do cachorro?