Para preparações do dia a dia, o ideal é manter parte do tempero fora do congelador, em potes bem fechados.
Especiarias devem ser guardadas em local escuro, longe da umidade, do calor excessivo e em vidro ou pote bem fechado. O erro mais comum é o armazenamento das especiarias perto do fogão.
Guarde em uma gaveta ou armário fechado. Além disso, deixe-os longe do fogão, o calor prejudica a coloração e o aroma. Dica 5: use potes de vidro individuais para guardar os temperos e lembre-se de colocar a data de validade da embalagem no pote.
Ervas e temperos frescos É um ótimo método, mas o freezer pode ajudar a aumentar ainda mais a durabilidade desse tipo de ingrediente. Experimente higienizar, separar em pequenas porções e congelar. Você pode usar forminhas de gelo e retirar a porção necessária sempre que quiser usar.
O importante é mantê-lo em um ambiente fresco e arejado. Mas vale ressaltar que a bebida armazenada na geladeira ou até mesmo no congelador vai deixar seu drink gelado por mais tempo!
Combinações de especiarias e frutas para fazer seu gin tônica
Você pode armazenar o chimichurri em pote com fechamento hermético por até 10 dias na geladeira. No freezer, ele dura até um mês e pode ser congelado em formas de gelo (já mostramos a técnica aqui!)
Guarde a páprica e outros temperos em recipientes herméticos feitos de vidro ou cerâmica, pois estes materiais protege o alimento da ação e da entrada de insetos que atacam os alimentos.
Comece com uma quantidade de sal e, à partir dela, vá acrescentando os demais temperos até encontrar um ponto de equilíbrio de sabores não se esquecendo, nunca, de testar a mistura em pequenas porções de carne para se certificar de seu efeito e de que esta é mesmo a assinatura que você quer dar ao seu prato.
A opção mais óbvia depois dos suportes especiais para especiarias é esta. Se tem espaço na parede, pendure umas prateleiras e organize todas as suas especiarias. Se não quer gastar dinheiro a comprar prateleiras, arranje umas caixas de frutas e faça algo neste género:
Ideal para quando estiver cozinhando! À vista, em frascos, na parede, ou até mesmo nos próprios potes. Há muitas formas de armazenar especiarias em sua cozinha para que elas não estejam disponíveis apenas na hora de usá-las, mas também para que sirvam como decoração.
Quer ideias para organizar as especiarias? Pois bem, depois de saber como usar temperos na cozinha: ervas e especiaria s, se ainda não as organizou e tem tudo ao monte em cima da bancada da cozinha ou dentro de um armário, veja agora 7 ideias para ocupar o menos espaço possível e tê-las sempre à mão:
Para guardar pequenas coisas Deve rentabilizar os espaços mais estreitos da sua cozinha, como perto do frigorífico. Podem ser um excelente recurso, para arrumar alimentos (arroz, massa, garrafas, conservas… ). Para tal, peça ajuda a um carpinteiro, para criar umas gavetas ou prateleiras à medida do espaço.
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