Como Armazenar: Mantenha a couve-flor dentro de um saco plastico perfurado na geladeira por no máximo 5 dias, lembre-se de remover as partes que contenham pontos escuras e nunca lave, deixe para fazer isso apenas quando for utilizar.
A resposta é simples: você pode congelar esses legumes crus, mas não é aconselhado pois a textura e sabor serão alterados. Para melhor preservar o sabor, textura e nutrientes destes legumes, o ideal é escaldar ou branquear os legumes antes de congelar. ... A couve flor e o brócolis estão prontos para congelar!
Armazenamento
5 dias
Compre a couve flor por último, evitando assim que ela seja amassada por outros produtos no fundo do carrinho. Na geladeira pode ser conservada por 3 a 5 dias sem grande perda de qualidade, dentro de saco de plástico perfurado. Antes de guardar, remova as partes escuras e folhas, mas não lave a cabeça.
Mito - As folhas podem ser congeladas sim. As de temperos como a salsinha podem ir direto ao freezer. Já a couve e manjericão, por exemplo, devem ser lavadas e escaldadas antes do congelamento.
Couves-flores estragadas terão pontos pretos. Você pode cortá-los fora e, se embaixo a cor estiver branca normal, pode comer a couve-flor. Já se a cabeça inteira estiver preta, cheirando mal ou gosmenta, jogue-a fora.
Pode congelar couve-flor? A couve-flor pode ser congelada no freezer. Se a couve-flor estiver crua o ideal é fazer branqueamento. Lave bem e corte em pedaços. Coloque na água fervendo por 3 minutos, depois passe rapidamente para a água gelada com gelo. Depois passe para o escorredor de macarrão para tirar o excesso de água.
No caso da couve-flor crua comprada na feira ou mercado, deve ser mantida em refrigeração dentro de saco plástico, não deve ser deixada em temperatura ambiente senão vai estragar rapidamente. Não lave até a hora de comer! Na geladeira a couve-flor crua vai durar até sete dias sem ficar ruim.
Embora sejam mais populares na América do Sul, a couve pode ser encontrada em muitas mercearias pela América do Norte e em outros lugares. Quando levar couves para casa, é preciso armazená-las adequadamente, para garantir seu frescor e sabor. Há várias formas de armazenar couve, dependendo de quando você pretende usá-las.
Couves que são armazenadas no congelador são cozinhadas de leve e ficarão com uma consistência mais suave ao descongelar. Dessa forma, seria impossível lavá-las logo após degelo. Corte as couves. Separe os caules das folhas, e corte os caules em pedaços pequenos, pois cozinharão mais rápido.
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