como fazer A ideia é encharcar esponjas de cozinha com água, colocar em um saco lacradinho e deixar congelar. Assim, você consegue manter o líquido preso dentro do plástico quando o gelo derreter. Não é uma boa?
Venda açaí com um isopor ou cooler Essa é a primeira forma de vender açaí no copo, que exige menor investimento, mas que ainda assim pode te render um bom dinheiro. Você só precisa fazer o açaí, colocar no isopor ou cooler e ir vender em uma área que seja bem movimentada.
A polpa de açaí não deve ficar em temperatura ambiente e nem na geladeira. O recomendado é manter o açaí congelado até a hora que for comer, ele deve ficar em temperatura de -18°C. Se você for comer na parte da manhã, o recomendado é deixar na geladeira na noite anterior.
Para o consumidor final, o ideal é que seja mantido o congelamento, retirando a polpa somente quando houver o consumo. Caso você for consumir o açaí de manhã cedo e não tiver tempo de descongelar, recomenda-se que você retire a polpa do congelador na noite anterior, deixe na geladeira e prepare em seguida.
Uma loja de açaí no copo precisa de uma estrutura principal, que consiste pelo menos em um balcão de atendimento, mesas e cadeiras. Além disso, é preciso contar com os equipamentos que garantem a preparação do produto como um liquidificador industrial, uma máquina de açaí expresso e um freezer.
Um carrinho para vender açaí precisa ser funcional, com compartimento para copos, gavetas para dinheiro, espaço disponível para estoque de açaí e para os complementos. É indicado também o uso de placas térmicas com água congelada e gelo para facilitar climatização e manutenção da qualidade do produto.
Pode variar devido o isolamento térmico do carrinho a comprar....Resumindo:
12 meses
Essa classificação deve constar do rótulo principal da polpa de açaí, de forma legível e visível, em dimensão gráfica não inferior àquela da denominação do produto. O prazo de validade do produto congelado é de 12 meses, contado a partir da data de produção.
Triturava a polpa e depois a colocava no liquidificador, para assim misturar com o xarope de guaraná. Colocava para congelar apôs a mistura em baldes de 10 litros, mas quando o produto estava congelado e pronto para trabalhar, percebi que o açaí ficava com muitas pedrinhas de gelo, meio que cristalizado, e resultou em pouca aceitação.”
Embora seja um pouco mais caro, é possível encontrar fornecedores mais baratos e para evitar gastos não esqueça adicionar o valor do copo junto ao preço do delivery açaí. Contudo se você estiver tendo problemas para calcular o preço correto para cobrar no seu negócio, a Saipos disponibiliza o material abaixo gratuitamente.
Um de nossos clientes trabalha com carrinho de açaí em pontos estratégicos e utiliza dois freezers horizontais de 519 litros para seu estoque. Cada freezer no total estoca 340 litros de açaí, seu consumo aproximado de energia para cada freezer é de 84,6 KWh/mês.
Possuindo um carrinho de açaí com bom isolamento térmico, alguns de nossos clientes, utilizam ainda placas de gelo ao redor da embalagem de açaí, e conseguem trabalhar de 6 a 8 horas com o produto ainda com boa cremosidade.
Qual o mal que faz o corticoide?
Qual a diferença entre o papel A3 e A4?
O que acontece se aplicar insulina e sair sangue?
Como derreter gordura abdominal rápido?
Como limpar ferida com pontos?
O que é uma não conformidade dê exemplos?
Quanto do patrimônio pode ser testado?
O que é um documento em anexo?
Como receber dinheiro do exterior pelo Nubank?
Quem é mais forte Naruto ou isshiki?
Quais foram as principais civilizações antigas da América?
Como consultar cartão de crédito pelo CPF?